Pâte à pizza

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
i-Cook'in
Pâte à pizzaRecette créée le mardi 26 mai 2015 à 10h32

PRÊT EN

10 min
Accessible
0 pers.
Eco.
Très bon

75 Notes

43
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TEMPS ROBOT

1 min 45 s

Préparation de la pâte à pizza

Ingredients
150 gramme(s) d'eau froide

150 gramme(s) d'eau froide

30 gramme(s) de huile d'olive

30 gramme(s) de huile d'olive

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pizzas Gourmandises®

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pizzas Gourmandises®

250 gramme(s) de farine T55

250 gramme(s) de farine T55

5 étapes
1
Mélangez l’eau, l’huile et le sachet de préparation pour pâtes à pizzas Gourmandises® dans le bol.
25 s      
40 °C      
2      
2
Incorporez la farine et mélangez.

Ingrédient(s) à peser :
20 s      
2      
3
Une fois les ingrédients mélangés, commencez le pétrissage.

1 minute - fonction pétrissage (Pétrir)
Petrissage :    
1 min      
4
Retirez la pâte du bol, formez une boule et placez-la dans un cul-de-poule couvert d’une toile de cuisson Guy Demarle® SP 4030 ou d’un torchon pendant 10 minutes.
5
Après cette pousse, aplatissez la pâte à la main pour chasser l’air. Divisez la pâte en deux.
Farinez le plan de travail et étalez les pâtons. Déposez-les sur une toile de cuisson Guy Demarle®.

Garnissez les pizzas puis laissez-les pousser 20 minutes. Faites cuire au four à 210°C (th. 7) pendant 10 minutes.
Bon appétit !

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43 commentaires
shandi23
shandi23

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catf_c6c3
catf_c6c3

Pour une pâte de pizza parfaite j'ai diminué la quantité d'eau 130g au lieu de 150g.

virginier_4ae1
Virginie Romain
Conseillère Guy Demarle

Délicieux

Un must du Club !
Recette pour :
- 1 pizza généreuse et moelleuse que je cuis dans le flexipan plat
ou
- 2 pizzas fines cuites sur 2 toiles de cuisson (silpain et/ou silpat)

Notre recette incontournable du vendredi.
Virginie - Equipe de choc'

stephaniedelben
Stéphanie DEL BEN
Conseillère Guy Demarle

Délicieux

Recette incontournable qui met tout le monde d'accord 😁 !
Farine T65 pour moi.
Extra, la préparation pour pâtes à pizza Guy Demarle : 2 pizzas de dimensions généreuses que je cuis sur 2 toiles Silpain. Le temps de manger la première, la deuxième est déjà cuite !

Stéphanie - Équipe de Choc'

sylvie_aouane
Sylvie Aouane
Conseillère Guy Demarle

Très bon

Recette au top!

Sylvie Aouane - Équipe de choc’