boulangerie

Chef Ulric Durnez

Chef Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le mardi 26 mai 2015 à 10h32

PRÊT EN

10 min

Accessible

0 pers.

€€€

Eco.

Très bon

77 Notes

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TEMPS ROBOT

1 min 45 s

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Préparation de la pâte à pizza

IngredientsListe de courses

150 gramme(s) eau froide

30 gramme(s) d'huile d'olive

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pizzas Gourmandises®

250 gramme(s) de farine T55

5 étapes

Mélangez l’eau, l’huile et le sachet de préparation pour pâtes à pizzas Gourmandises® dans le bol.

25 s

40 °C

Incorporez la farine et mélangez.

Ingrédient(s) à peser :

20 s

Une fois les ingrédients mélangés, commencez le pétrissage.

1 minute - fonction pétrissage (Pétrir)

Petrissage :

1 min

Retirez la pâte du bol, formez une boule et placez-la dans un cul-de-poule couvert d’une toile de cuisson Guy Demarle® SP 4030 ou d’un torchon pendant 10 minutes.

Après cette pousse, aplatissez la pâte à la main pour chasser l’air. Divisez la pâte en deux.
Farinez le plan de travail et étalez les pâtons. Déposez-les sur une toile de cuisson Guy Demarle®.

Garnissez les pizzas puis laissez-les pousser 20 minutes. Faites cuire au four à 210°C (th. 7) pendant 10 minutes.

Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

Name: Pâte à pizza
Total time: 10 min
Yield: 0 portions
Ingredients: 150 gramme(s) eau froide; 30 gramme(s) d'huile d'olive; 1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pizzas Gourmandises®; 250 gramme(s) de farine T55

Toile de cuisson 40 cm x 30 cm
Voir sur la boutique
Préparation pour pâtes à pizzas, 5 sachets de 1...
Voir sur la boutique
Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
Voir sur la boutique

https://boutique.guydemarle.com/117-nouveautes

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42 commentaires

catf_c6c3

mercredi 10 mars 2021 à 12h09

Pour une pâte de pizza parfaite j'ai diminué la quantité d'eau 130g au lieu de 150g.

Virginie Romain

samedi 13 février 2021 à 16h36

Conseillère Guy Demarle

Délicieux

Un must du Club !
Recette pour :
- 1 pizza généreuse et moelleuse que je cuis dans le flexipan plat
ou
- 2 pizzas fines cuites sur 2 toiles de cuisson (silpain et/ou silpat)

Notre recette incontournable du vendredi.
Virginie - Equipe de choc'

Stéphanie DEL BEN

mercredi 3 février 2021 à 23h39

Conseillère Guy Demarle

Délicieux

Recette incontournable qui met tout le monde d'accord 😁 !
Farine T65 pour moi.
Extra, la préparation pour pâtes à pizza Guy Demarle : 2 pizzas de dimensions généreuses que je cuis sur 2 toiles Silpain. Le temps de manger la première, la deuxième est déjà cuite !

Stéphanie - Équipe de Choc'

Sylvie Aouane

mercredi 3 février 2021 à 22h13

Conseillère Guy Demarle

Très bon

Recette au top!

Sylvie Aouane - Équipe de choc’

marion73300

vendredi 27 novembre 2020 à 20h06

Délicieux

Testé et approuvé un certain nombre de fois! Je double les doses, je met un sachet de levure pour pâte à pizza Guy démarle, et je congèle une moitié de la pâte : parfait !

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