Pâte à pizza

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
i-Cook'in
Pâte à pizzaRecette créée le mardi 26 mai 2015 à 10h32

PRÊT EN

10 min
Accessible
0 pers.
Eco.
Très bon

72 Notes

38
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TEMPS ROBOT

1 min 45 s

Préparation de la pâte à pizza

Ingredients
150 gramme(s) d'eau froide

150 gramme(s) d'eau froide

30 gramme(s) de huile d'olive

30 gramme(s) de huile d'olive

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pizzas Gourmandises®

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pizzas Gourmandises®

250 gramme(s) de farine T55

250 gramme(s) de farine T55

5 étapes
1
Mélangez l’eau, l’huile et le sachet de préparation pour pâtes à pizzas Gourmandises® dans le bol.
25 s      
40 °C      
2      
2
Incorporez la farine et mélangez.

Ingrédient(s) à peser :
20 s      
2      
3
Une fois les ingrédients mélangés, commencez le pétrissage.

1 minute - fonction pétrissage (Pétrir)
Petrissage :    
1 min      
4
Retirez la pâte du bol, formez une boule et placez-la dans un cul-de-poule couvert d’une toile de cuisson Guy Demarle® SP 4030 ou d’un torchon pendant 10 minutes.
5
Après cette pousse, aplatissez la pâte à la main pour chasser l’air. Divisez la pâte en deux.
Farinez le plan de travail et étalez les pâtons. Déposez-les sur une toile de cuisson Guy Demarle®.

Garnissez les pizzas puis laissez-les pousser 20 minutes. Faites cuire au four à 210°C (th. 7) pendant 10 minutes.
Bon appétit !

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38 commentaires
marion73300
marion73300

Délicieux

Testé et approuvé un certain nombre de fois! Je double les doses, je met un sachet de levure pour pâte à pizza Guy démarle, et je congèle une moitié de la pâte : parfait !

olivia
olivia

bonjour,
je souhaite faire cette recette...

cependant je me pose une question :

je lis qu'il faut laisser lever, pousser ma pâte 20 mn avec les ingrédients..
donc les garnitures ?

cela va t il vraiment pousser, lever avec les ingrédients ou garnitures ? ?? ?


Garnissez les pizzas puis laissez-les pousser 20 minutes. Faites cuire au four à 210°C (th. 7) pendant 10 minutes

eliset29
eliset29

Bonjour, la recette étant pour 2 pâtes à pizza, est il possible de congeler une partie en boule ? Quelqu'un a t il déjà fait ? Pas de difficulté a façonner après ?
Merci pour vos réponses

jessie
Jessie
Guy Demarle

Bonjour,
Oui bien sûr, vous pouvez tout à fait congeler la partie que vous n'utilisez pas tout de suite et la conserver ainsi plusieurs mois. Vous pouvez alors la congeler sous forme de boule enrobée de film alimentaire ou pour le côté pratique, déjà étalée et bien protégée entre deux toiles de cuisson.
Bonne dégustation à vous ! :-)
Jessie du Club guydemarle.com

sophiecg
sophiecg

Délicieux

Pâte à pizza facile et rapide . Recette dans mes favoris ! MERCI

mufau69
mufau69

Délicieux

Excellent ! N’ayant pas de préparation pour pizza j’ai utilisé de la levure fraîche (10g) ne pas oublier d’ajouter du sel
La pousse plutôt 30 minutes que 10...