Pâte à pizza

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
i-Cook'in
Pâte à pizzaRecette créée le mardi 26 mai 2015 à 10h32

PRÊT EN

10 min
Accessible
0 pers.
Eco.
Très bon

72 Notes

34
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TEMPS ROBOT

1 min 45 s

Préparation de la pâte à pizza

Ingredients
150 gramme(s) d'eau froide

150 gramme(s) d'eau froide

30 gramme(s) de huile d'olive

30 gramme(s) de huile d'olive

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pizzas Gourmandises®

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pizzas Gourmandises®

250 gramme(s) de farine T55

250 gramme(s) de farine T55

5 étapes
1
Mélangez l’eau, l’huile et le sachet de préparation pour pâtes à pizzas Gourmandises® dans le bol.
25 s      
40 °C      
2      
2
Incorporez la farine et mélangez.

Ingrédient(s) à peser :
20 s      
2      
3
Une fois les ingrédients mélangés, commencez le pétrissage.

1 minute - fonction pétrissage (Pétrir)
Petrissage :    
1 min      
4
Retirez la pâte du bol, formez une boule et placez-la dans un cul-de-poule couvert d’une toile de cuisson Guy Demarle® SP 4030 ou d’un torchon pendant 10 minutes.
5
Après cette pousse, aplatissez la pâte à la main pour chasser l’air. Divisez la pâte en deux.
Farinez le plan de travail et étalez les pâtons. Déposez-les sur une toile de cuisson Guy Demarle®.

Garnissez les pizzas puis laissez-les pousser 20 minutes. Faites cuire au four à 210°C (th. 7) pendant 10 minutes.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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34 commentaires
sophiecg
sophiecg

Délicieux

Pâte à pizza facile et rapide . Recette dans mes favoris ! MERCI

mufau69
mufau69

Délicieux

Excellent ! N’ayant pas de préparation pour pizza j’ai utilisé de la levure fraîche (10g) ne pas oublier d’ajouter du sel
La pousse plutôt 30 minutes que 10...

aurelie_lili49
aurelie_lili49

Bonjour, avec cette recette combien de pizza peut on faire ?

jessie
Jessie
Guy Demarle

Bonjour,
Cette recette est prévue pour deux grandes pizzas. Mais vous pouvez bien sûr diviser la pâte comme bon vous semble et réaliser ainsi plusieurs petites pizzas. Tout dépend de votre envie du jour ! :-)
Bonne dégustation à vous !
Jessie du Club guydemarle.com

sylvie_binet
Sylvie Binet
Conseillère Guy Demarle

Délicieux

Cette recette est parfaite, je l'utilise toutes les semaines ;-) Je réalise régulièrement cette pâte à pizza en ateliers culinaires, pour le bonheur de mon hôtesse et de ses invités.

julienc_2f8b
julienc_2f8b

A mon sens trop peu de temps pour activer la levure, farine T55 ! (Pour une pizza c’est minimum T45 et idéalement 00) temps de pousse largement trop court et pas de sel ... résultat : plus que moyen si on utilise pas la levure vendue à prix d’or. Franchement déçu, je ne conseil pas du tout.