Pâte à pizza

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
i-Cook'in
Pâte à pizzaRecette créée le mardi 26 mai 2015 à 10h32

PRÊT EN

10 min
Accessible
0 pers.
Eco.
Très bon

69 Notes

30
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TEMPS ROBOT

1 min 45 s

Préparation de la pâte à pizza

Ingredients
150 gramme(s) d'eau froide

150 gramme(s) d'eau froide

30 gramme(s) de huile d'olive

30 gramme(s) de huile d'olive

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pizzas Gourmandises®

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pizzas Gourmandises®

250 gramme(s) de farine T55

250 gramme(s) de farine T55

5 étapes
1
Mélangez l’eau, l’huile et le sachet de préparation pour pâtes à pizzas Gourmandises® dans le bol.
25 s      
40 °C      
2      
2
Incorporez la farine et mélangez.

Ingrédient(s) à peser :
20 s      
2      
3
Une fois les ingrédients mélangés, commencez le pétrissage.

1 minute - fonction pétrissage (Pétrir)
Petrissage :    
1 min      
4
Retirez la pâte du bol, formez une boule et placez-la dans un cul-de-poule couvert d’une toile de cuisson Guy Demarle® SP 4030 ou d’un torchon pendant 10 minutes.
5
Après cette pousse, aplatissez la pâte à la main pour chasser l’air. Divisez la pâte en deux.
Farinez le plan de travail et étalez les pâtons. Déposez-les sur une toile de cuisson Guy Demarle®.

Garnissez les pizzas puis laissez-les pousser 20 minutes. Faites cuire au four à 210°C (th. 7) pendant 10 minutes.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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30 commentaires
aurelie_lili49
aurelie_lili49

Bonjour, avec cette recette combien de pizza peut on faire ?

sylvie_binet
Sylvie Binet
Conseillère Guy Demarle

Délicieux

Cette recette est parfaite, je l'utilise toutes les semaines ;-) Je réalise régulièrement cette pâte à pizza en ateliers culinaires, pour le bonheur de mon hôtesse et de ses invités.

julienc_2f8b
julienc_2f8b

A mon sens trop peu de temps pour activer la levure, farine T55 ! (Pour une pizza c’est minimum T45 et idéalement 00) temps de pousse largement trop court et pas de sel ... résultat : plus que moyen si on utilise pas la levure vendue à prix d’or. Franchement déçu, je ne conseil pas du tout.

celinek_c546
celinek_c546

Délicieux

Bonjour et merci pour cette recette parfaite! Première fois que je fais de la pâte à pizza maison! Avec la recette j'ai fais deux pizzas. Je n'avais pas la levure indiquée dans la recette j'ai donc utilisé 10 gr de levure fraîche sur une durée de 2 min pour la délayer. Merciii... je répète souvent mais dommage que nous ne puissions y insérer nos réalisations avec le commentaire. Bien à vous! Céline.

mariejosel_fe3b
mariejosel_fe3b

Peut on mettre de la levure boulangère fraîche et quelle quantité où mettre de la levure sèche et quelle quantité car je n'ai pas de sachets gourmandise merci

celinek_c546
celinek_c546

Bonjour. Je me permets de vous répondre. J'ai fais cette recette hier avec de la levure fraîche, mis 10 gr. Bonne journée. Céline !