1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pizzas Gourmandises®
150 gramme(s) d'eau
250 gramme(s) de farine t45 ou t0 spéciale pizza**
25 gramme(s) d'huile d'olive
1 pincée(s) d'origan sec ou épices plein sud ou basilic frais
4 étapes
1
Tempérer l'eau ou petit lait et la levure, 20 secondes - 40°C - vitesse 2. (sans verre doseur)
Accessoire(s) :
20 s
40 °C
2
2
Ajouter la farine, l'huile d'olive et la pincée d'épices Plein Sud Knorr ou origan sec ou basilic frais ciselé. Mélanger 20 secondes - vitesse 3. (sans verre doseur) (** Farine Mon fournil ou Francine)
Accessoire(s) :
20 s
3
3
Pétrir 1 min 30 - fonction Pétrir.(sans verre doseur)
Accessoire(s) :
Petrissage :
1 min 30 s
4
Placer le verre doseur sur le couvercle et couvrir le bol d'un torchon. Laisser pousser 10 minutes.
Préchauffer le four à 200-210°C. Placer les moules à BAGUETTES ou TRAVÉES ® sur la plaque alu perforée. Sortir la pâte du bol (se huiler une main, la pâte ne collera pas à vos mains). Dégazer le pâton sur la Roul’pat® légèrement saupoudrée de polenta ou semoule fine. Partager pour façonner en 4 baguettes ou 3 travées que l’on écrase avec la paume de la main. Placer les pâtons sur les filets Baguettes ou Travées. Badigeonner les pâtons de sauce tomate. Parsemer de fromage râpé. Couper le jambon ou bacon fumé en lanières, de l'oignon émincé (je me sers de mes ciseaux à herbes ). Répartir sur les 4 baguettes pizza ou 3 travées pizza. Poser des olives et des anchois ou pas selon le goût de chacun. Parsemer de mélange Saveurs de Sud ou d ‘origan. Vaporiser d'huile d'olive en spray.(je ne fais pas de 2ème pousse car la pâte repousse le temps de garnir). Enfourner pour 15 minutes à 200-210°C (selon votre four). Déguster chaud.
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