Pizzas baguettes ou travées (3 ou 4)

cathybeal
Cathy BEAL
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Pizzas baguettes ou travées (3 ou 4)Recette créée le jeudi 2 mars 2017 à 09h24

PRÊT EN

20 min
Simple
4 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

2 min 10 s

CUISSON

15 min

REPOS

10 min

Pour la pâte à pizza (3 travées ou 4 baguettes)

Ingredients
1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pizzas Gourmandises®

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pizzas Gourmandises®

150 gramme(s) d'eau

150 gramme(s) d'eau

250 gramme(s) de farine t45 ou t0 spéciale pizza**

250 gramme(s) de farine t45 ou t0 spéciale pizza**

25 gramme(s) de huile d'olive

25 gramme(s) de huile d'olive

1 pincée(s) d'origan sec ou épices plein sud ou basilic frais

1 pincée(s) d'origan sec ou épices plein sud ou basilic frais

4 étapes
1
Tempérer l'eau ou petit lait et la levure, 20 secondes - 40°C - vitesse 2. (sans verre doseur)
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
20 s      
40 °C      
2      
2
Ajouter la farine, l'huile d'olive et la pincée d'épices Plein Sud Knorr ou origan sec ou basilic frais ciselé.
Mélanger 20 secondes - vitesse 3. (sans verre doseur)
(** Farine Mon fournil ou Francine)
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
20 s      
3      
3
Pétrir 1 min 30 - fonction Pétrissage.(sans verre doseur)
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Petrissage :    
1 min 30 s      
4
Placer le verre doseur sur le couvercle et couvrir le bol d'un torchon.
Laisser pousser 10 minutes.

Pour le façonnage, la cuisson et la garniture

Ingredients
 de la sauce tomates pour pizza

de la sauce tomates pour pizza

 du fromage râpé

du fromage râpé

 des olives noires dénoyautées

des olives noires dénoyautées

 du jambon blanc dégraissé ou bacon fumé

du jambon blanc dégraissé ou bacon fumé

 des filets d'anchois

des filets d'anchois

 de l'huile d'olive en spray

de l'huile d'olive en spray

 de l'oignon émincé

de l'oignon émincé

1 étape
1
Préchauffer le four à 200-210°C.
Placer les moules à BAGUETTES ou TRAVÉES SILFORM® sur la plaque alu perforée.
Sortir la pâte du bol (se huiler une main, la pâte ne collera pas à vos mains).
Dégazer le pâton sur la Roul’pat® légèrement saupoudrée de polenta ou semoule fine.
Partager pour façonner en 4 baguettes ou 3 travées que l’on écrase avec la paume de la main.
Placer les pâtons sur les filets Baguettes ou Travées.
Badigeonner les pâtons de sauce tomate.
Parsemer de fromage râpé.
Couper le jambon ou bacon fumé en lanières, de l'oignon émincé (je me sers de mes ciseaux à herbes ).
Répartir sur les 4 baguettes pizza ou 3 travées pizza. Poser des olives et des anchois ou pas selon le goût de chacun.
Parsemer de mélange Saveurs de Sud ou d ‘origan.
Vaporiser d'huile d'olive en spray.(je ne fais pas de 2ème pousse car la pâte repousse le temps de garnir).
Enfourner pour 15 minutes à 200-210°C (selon votre four).
Déguster chaud.
Bon appétit !

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