Tempérer l'eau ou petit lait avec la levure, 30 secondes - 40°C - vitesse 2.

Ajouter la farine, l'huile d'olive et la pincée d'épices Saveur du sud Knorr ou origan sec. Mélanger 20 secondes - vitesse 3.

Pétrir 1 min 30 - fonction Pétrir. (sans verre doseur)

Placer le verre doseur sur le couvercle et couvrir le bol d'un torchon. Laisser pousser 10 minutes.

Préchauffer le four à 200°C-210°C / th6-7. Placer les empreintes BAGUETTES ou TRAVÉES ® sur la plaque alu perforée. Sortir la pâte du bol (huilez-vous une main, la pâte ne collera pas à vos mains). Dégazer le pâton sur la Roul’pat® légèrement saupoudrée de polenta ou semoule fine. Partager pour façonner en 8 baguettes ou 6 travées que l’on écrase avec la paume de la main. Placer les pâtons sur les filets Baguettes ou Travées. Badigeonner les pâtons de sauce tomate. Parsemer de fromage râpé. Couper le jambon ou bacon fumé en lanières, (je me sers de mes ciseaux à herbes ). Répartir sur les 8 baguettes pizza ou 6 travées pizza. Poser des olives et des anchois ou pas selon le goût de chacun. Parsemer de mélange Saveurs de Sud ou d ‘origan. Vaporiser d'huile d'olive en spray.(je ne fais pas de 2ème pousse car la pâte repousse le temps de garnir). Enfourner pour 15 minutes à 200°C/210°C (selon votre four). Déguster chaud.