Pâte à pains Shokupan

elodiemouvielle
Elodie Mouvielle
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Pâte à pains ShokupanRecette créée le samedi 21 janvier 2017 à 17h16

PRÊT EN

15 min
Simple
12 pers.
Eco.
Délicieux

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TEMPS ROBOT

3 min 50 s

CUISSON

20 min

REPOS

1 h

Préparation 1

IngredientsListe de courses
1 sachet(s) de levure sèche Gourmandises®

1 sachet(s) de levure sèche Gourmandises®

1 sachet(s) de préparation pour pain shokupan gourmandises

1 sachet(s) de préparation pour pain shokupan gourmandises

370 gramme(s)  eau froide

370 gramme(s) eau froide

400 gramme(s) de farine de gruau T45

400 gramme(s) de farine de gruau T45

25 gramme(s)  beurre

25 gramme(s) beurre

100 gramme(s) de farine de gruau t45

100 gramme(s) de farine de gruau t45

6 étapes
1
Versez l'eau, la levure et le sachet de preparation pour pain Shokupan Gourmandises dans le bol.
30 s      
2      
2
Ajoutez la farine et le beurre puis mélangez en prenant soin de racler les bords de temps en temps à l'aide de la spatule.
Accessoire(s) :
Spatule
20 s      
2      
3
Une fois les ingrédients mélangés, commencez le pétrissage.
Petrissage :    
2 min      
4
Ajoutez le reste de la farine et pétrissez à nouveau.
Petrissage :    
1 min      
5
Placez votre moule sur une plaque alu perforée. Divisez votre pâte en 12 pâtons et disposez-les dans les empreintes. Couvrez les avec une toile SILPAT et laissez reposer 1 heure à température ambiante.
6
Préchauffez votre four à 190*C (th. 6-7), dorez les pains à l'œuf et faites cuire 15-20 minutes.
Pour 2 pains de 500 g, faites cuire 25 minutes à 200*C (th. 6-7).
Bon appétit !

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