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Pain petit épeautre et grainesRecette créée le vendredi 22 novembre 2019 à 16h16
1 h 20Simple0 pers.Eco.

PRÊT EN

1 h 20
Simple
0 pers.
Eco.
Très bon

1 Note

1
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TEMPS ROBOT

1 h 15

CUISSON

20 min

REPOS

50 min

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Préparation 1

IngredientsListe de courses
1 sachet(s) de levure sèche de boulanger

1 sachet(s) de levure sèche de boulanger

300 gramme(s) d'eau

300 gramme(s) d'eau

300 gramme(s) de farine de petit épeautre

300 gramme(s) de farine de petit épeautre

200 gramme(s) de farine de blé t80

200 gramme(s) de farine de blé t80

10 gramme(s) de sel

10 gramme(s) de sel

75 gramme(s) de mélange de graines pour pain

75 gramme(s) de mélange de graines pour pain

5 étapes
1
Étape 1
mettre l'eau et la levure dans le bol
30 s      
40 °C      
2      
2
Étape 2
ajouter les farine et le sel
30 s      
1      
3
Étape 3
pétrir
Petrissage :    
3 min      
4
Étape 4
ajouter les graines
Petrissage :    
1 min      
5
Étape 5
Laisser pousser 20 minutes à température ambiante
Préchauffer le four à 230°C

Dégazer la pâte et former un pâton
Laisser pousser 30 minutes à température ambiante

Humidifier le dessus de pain avec de l'eau légèrement salée et mettre le pain a cuire 10 minutes à 230°C puis baisser le four a 200°C et prolonger la cuisson 10 à 15 minutes selon vos gouts
1 h 10      
1      
Bon appétit !
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1 commentaires
maritche43
maritche43

Très bon

Bonjour,
J'ai essayé la recette . Très bonne recette. Mais la dernière étape ne doit pas être inscrite sur le déroulement du robot.... Il faut l'expliquer sans la mettre "en travail". Le robot ne peut pas rester une heure sans tourner. C'est le principe du robot, il doit être actif. Pour laisser reposer 20 puis 30 mn ne pas activer le robot mais utiliser une minuterie. A part ça, la recette est très bien. J'en refait un aujourd'hui avec des graines de sésame, pavot, et tournesol. Je n'ai pas le mélange tout fait donc je mets 25g de chaque . Belle journée

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