Pain marguerite

i-Cook'in
Pain marguerite Recette créée le lundi 4 juillet 2016 à 15h02

PRÊT EN

1 h 10
Simple
10 pers.
Eco.
TEMPS ROBOT

3 min 30 s

CUISSON

21 min

REPOS

40 min

Préparation 1

Ingredients
290 gramme(s) d'eau

290 gramme(s) d'eau

8 gramme(s) de levure sèche de boulanger

8 gramme(s) de levure sèche de boulanger

500 gramme(s) de farine

500 gramme(s) de farine

5 pincée(s) de sel

5 pincée(s) de sel

5 étapes
1
Mettre l'eau, la levure dans le bol.
30 s      
40 °C      
2      
2
Attendre 1 min, et rééditer l'opération.
30 s      
40 °C      
2      
3
Ajouter la farine, le sel.
30 s      
3      
4
Pétrissage de la pate
Petrissage :    
2 min      
5
Mettre la boule de pâte dans un saladier recouvert d'un toile SILPAT.
Laissez reposer 20 minutes.
Mettre la pâte sur la ROUL'PAT, la diviser en 6 ou 8 pâtons selon la taille désirée.
Façonner chaque pâton en rond en les écrasants avec la paume de la main, puis les rouler sur eux mêmes.
Fermer le boudin en pinçant la pâte. Disposer les en marguerite sur un toile SILPAT mis sur une plaque alu perforée.
Laisser pousser de nouveau 20 minutes.
Préchauffer votre four à 220°C (th. 7-8) en mettant la lèche frite au fond du four.
Préparer un verre doseur d'eau du i-Cook'in.
Humidifier la marguerite, saupoudrer de sésames et de lin.
Mettre au four en jetant l'eau dans la lèche frite.
Faites cuire 20 minutes.
Bon appétit !
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