OPTIONNEL : Si la pâte colle, rajouter un peu de farine jusqu'à une meilleure consistance. Si la consistance est bonne, sauter cette étape et le prochain pétrissage.
Accessoire(s) :
10 s
2
5
Un petit pétrissage par là si vous avez du mélanger à nouveau pour rajouter de la farine.
Petrissage :
1 min
6
Faites reposer la pâte 30 minutes dans un récipient recouvert, de préférence dans une pièce chaude et humide... Perso... dans la salle de bain pendant que le sèche linge tourne. Çà peut être au four à 35°c.
7
Sortez la pâte du plat. Aplatissez la pâte pour dégazer. Mettre dans un moule, la taillader légèrement. Laissez poser 50 minutes dans le même environnement que précédemment.
8
Préchauffez le four à 230°c. Petite astuce, mettez de l'eau dans le fond du four afin de créer de la vapeur. C'est cela qui va faire une croûte très croustillante. Enfournez pendant 15 minutes. Descendre la température à 180°c pendant 30 minutes. Mangez sans vous brûler !!!
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