Pâte à pain 2 baguettes

i-Cook'in
Pâte à pain 2 baguettesRecette créée le dimanche 18 décembre 2016 à 12h04

PRÊT EN

15 min
Simple
4 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

7 min

FROID

20 min

CUISSON

30 min

REPOS

3 h

Préparation 1

Ingredients
17 gramme(s) de levure de boulangerie

17 gramme(s) de levure de boulangerie

300 gramme(s) d'eau

300 gramme(s) d'eau

500 gramme(s) de farine

500 gramme(s) de farine

2 c.à.c de sel

2 c.à.c de sel

4 étapes
1
la moitié d'un cube de levure de boulangerie qui pèse en général 25 gr, ajouter de l'eau
2 min      
40 °C      
2      
2
ajouter la farine et le sel par dessus, le sel ne doit pas toucher la levure.
Mélanger
2 min      
1      
3
Passer au pétrissage
Petrissage :    
3 min      
4
Verser la pâte dans un saladier, couvrir avec un torchon mouillé, laisser pousser pendant 3h00.
Former les baguettes, les fariner et les déposer dans vos empruntes à baguettes ou directement sur la plaque du four (avec papier de cuisson); laisser pousser le temps que le four chauffe: placer un récipient avec de l'eau sur la sole du four et régler la température à 240°C, quand l'eau frémit, baisser la T°C à 200°C et enfourner vos baguettes, le temps de cuisson va dépendre de votre four, elle sont cuites quand elles sont bien dorées et qu'elle sonnent creux lorsqu'on tape dessous, sortir du four et laisser refroidir
Bon appétit !
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