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Hot dogs (tout en 1)Recette créée le mardi 27 août 2019 à 15h10
5 minSimple12 pers.Eco.

PRÊT EN

5 min
Simple
12 pers.
Eco.
Délicieux

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TEMPS ROBOT

2 min 40 s

CUISSON

20 min

REPOS

40 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Toile de cuisson 40 x 30 cm
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    12 saucisses de strasbourg (knack)

    12 saucisses de strasbourg (knack)

    90 gramme(s) d'eau

    90 gramme(s) d'eau

    100 gramme(s)  lait entier

    100 gramme(s) lait entier

    20 gramme(s)  levure fraîche

    20 gramme(s) levure fraîche

    500 gramme(s)  farine

    500 gramme(s) farine

    2 oeufs

    2 oeufs

    50 gramme(s)  beurre

    50 gramme(s) beurre

    20 gramme(s)  sucre

    20 gramme(s) sucre

    10 gramme(s) d'sel

    10 gramme(s) d'sel

     moutarde

    moutarde

    200 gramme(s) de 3 fromages râpés

    200 gramme(s) de 3 fromages râpés

    4 étapes
    1
    Mettre l'eau, le lait et la levure fraîche dans le bol. Mélanger 40 secondes - 40°C - Vitesse 2.
    40 s      
    40 °C      
    2      
    2
    Ajouter la farine, les oeufs, le beurre froid coupé en dé, le sucre et le sel. Mélanger 30 secondes - Vitesse 3.
    30 s      
    3      
    3
    Pétrir 1 minute 30.
    Petrissage :    
    1 min 30 s      
    4
    Mettre le verre doseur et recouvrir le bol d'un torchon. Laisser pousser la pâte 30 minutes.
    Placer les deux toiles silpain sur les deux plaques perforées.
    Dégazer et diviser la pâte en 12 pâtons. Aplatir chaque pâton pour former un rectangle d'environs 6 cm par 12 cm. Étaler de la moutarde sur le rectangle et saupoudrer de fromage râpé. Mettre la saucisse et rouler. Déposer sur une plaque le hot dog et laisser pousser à nouveau 30 minutes. Préchauffer le four à 190°C. Cuire à 190°C pendant 20 à 25 minutes.
    Bon appétit !

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