On peut remplacer la levure fraîche par un sachet de levure de boulangerie.

Je sors le beurre bien avant et je l'écrase un peu avant de l'introduire dans le Icook'in

Une fois terminé le pétrissage: sortir la pâte du Icook'in, séparer la pâte en deux boules de poids identique. Façonner deux boudins et tresser. Poser la tresse sur une plaque + toile silpain
Prendre un linge de cuisine, le mouiller à l'eau chaude et recouvrir la Tresse. Laisser reposer environ 1h.
Un peu avant la fin du temps de repos, préchauffer le four (j'ai un four à chaleur tournante) à 220°C
Une fois le temps de repos écoulé : un oeuf battu avec une pincée de sel (pour bien lier le tout), badigeonner la tresse avec un pinceau.
Faire cuire milieu du four, environ 30 minutes.