Pâte à pain

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
i-Cook'in
Pâte à painRecette créée le mardi 26 mai 2015 à 10h30
5 minAccessible0 pers.Eco.

PRÊT EN

5 min
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Eco.
Très bon

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2 min 50 s

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Les bons produits pour réussir la recette

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  • Préparation pour pâtes à pains, 5 sachets de 25 g
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  • Préparation de la pâte à pain

    IngredientsListe de courses
    310 gramme(s) d'eau

    310 gramme(s) d'eau

    1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains gourmandises® (sel inclus)

    1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains gourmandises® (sel inclus)

    500 gramme(s) de farine T55

    500 gramme(s) de farine T55

    5 étapes
    1
    Versez l’eau et le sachet de préparation pour pâtes à pains Gourmandises® dans le bol.
    30 s      
    40 °C      
    2      
    2
    Ajoutez la farine puis mélangez en prenant soin de racler les bords de temps en temps à l’aide de la spatule.
    Accessoire(s) :
    Spatule
    20 s      
    2      
    3
    Une fois les ingrédients mélangés, commencez le pétrissage.
    Petrissage :    
    2 min      
    4
    Videz le bol. Placez la pâte dans un récipient couvert et laissez reposer 20 minutes à température ambiante. Ensuite, aplatissez la pâte à la main pour chasser l’air (rompre). Placez les Empreintes Baguettes SF 380295 sur une plaque perforée.

    Mettez en forme dans les empreintes baguettes ou demi baguettes et laissez pousser pendant 30 minutes.
    5
    Préchauffez votre four à 230°C (th. 8). Incisez les pains en biais à l’aide d’une lame incisette.
    Humidifiez la surface et faites cuire à 230°C (th. 8) pendant 15 minutes.

    Si vous souhaitez réaliser des pains, utilisez la toile SILPAIN®. Pour 2 pains de 400 g, faites cuire à 230°C (th. 8) pendant 10 minutes puis à 180°C (th. 6) pendant 30 minutes.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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    25 commentaires
    blogcuisine
    blogcuisine

    Délicieux

    Excellente recette ! J'ai réussi à surprendre mes invités avec cette recette ;)

    zabo37
    zabo37

    Très bon

    Bonne recette et est-il possible de faire cette recette avec d'autres farines ( seigle, semi complete ou complete ..)? Merci d'avance.

    stephaniedelben
    Stéphanie DEL BEN
    Conseillère Guy Demarle

    Très bon

    C'est avec cette recette que j'ai commencé à faire du pain il y a des années. La texture est très facile à travailler. Je façonne la pâte en 12 pâtons et je réalise 12 petits pains aux graines (sésame, lin, pavot) que je cuis dans le moule 12 Tartelettes Flexipan Air (15 minutes à 230°C).
    Toujours un succès dans la corbeille à pain, chacun fait son choix !

    Stéphanie - Équipe de Choc'

    mathildemagnaud
    Mathilde MAGNAUD
    Conseillère Guy Demarle

    Très bon

    Recette validée par tous ceux qui sont venus manger à la maison 😃
    Super facile à faire et très bonne. J'ai fait 2 grosses miches de pain personnellement.
    Mais j'essaierai de faire des baguettes la prochaines fois (quand j'aurais le moule 😅).

    Mathilde - Équipe de Choc'

    marylyse
    marylyse

    Bonjour à tous ,je viens de recevoir mon i conking ,j’ai fait la recette du pain du chef Ulric un véritable délice de plus ma Conseillere une patience ,un amour ,super journée 🌺🌸🌻

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