Pâte à pain

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
i-Cook'in
Pâte à painRecette créée le mardi 26 mai 2015 à 10h30

PRÊT EN

5 min
Accessible
0 pers.
Eco.
Très bon

71 Notes

23
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TEMPS ROBOT

2 min 50 s

Préparation de la pâte à pain

Ingredients
310 gramme(s) d'eau

310 gramme(s) d'eau

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains gourmandises® (sel inclus)

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains gourmandises® (sel inclus)

500 gramme(s) de farine T55

500 gramme(s) de farine T55

5 étapes
1
Versez l’eau et le sachet de préparation pour pâtes à pains Gourmandises® dans le bol.
30 s      
40 °C      
2      
2
Ajoutez la farine puis mélangez en prenant soin de racler les bords de temps en temps à l’aide de la spatule.
Accessoire(s) :
Spatule
20 s      
2      
3
Une fois les ingrédients mélangés, commencez le pétrissage.
Petrissage :    
2 min      
4
Videz le bol. Placez la pâte dans un récipient couvert et laissez reposer 20 minutes à température ambiante. Ensuite, aplatissez la pâte à la main pour chasser l’air (rompre). Placez les Empreintes Baguettes SF 380295 sur une plaque perforée.

Mettez en forme dans les empreintes baguettes ou demi baguettes et laissez pousser pendant 30 minutes.
5
Préchauffez votre four à 230°C (th. 8). Incisez les pains en biais à l’aide d’une lame incisette.
Humidifiez la surface et faites cuire à 230°C (th. 8) pendant 15 minutes.

Si vous souhaitez réaliser des pains, utilisez la toile SILPAIN®. Pour 2 pains de 400 g, faites cuire à 230°C (th. 8) pendant 10 minutes puis à 180°C (th. 6) pendant 30 minutes.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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23 commentaires
stephaniedelben
Stéphanie DEL BEN
Conseillère Guy Demarle

Très bon

C'est avec cette recette que j'ai commencé à faire du pain il y a des années. La texture est très facile à travailler. Je façonne la pâte en 12 pâtons et je réalise 12 petits pains aux graines (sésame, lin, pavot) que je cuis dans le moule 12 Tartelettes Flexipan Air (15 minutes à 230°C).
Toujours un succès dans la corbeille à pain, chacun fait son choix !

Stéphanie - Équipe de Choc'

mathildemagnaud
Mathilde MAGNAUD
Conseillère Guy Demarle

Très bon

Recette validée par tous ceux qui sont venus manger à la maison 😃
Super facile à faire et très bonne. J'ai fait 2 grosses miches de pain personnellement.
Mais j'essaierai de faire des baguettes la prochaines fois (quand j'aurais le moule 😅).

Mathilde - Équipe de Choc'

marylyse
marylyse

Bonjour à tous ,je viens de recevoir mon i conking ,j’ai fait la recette du pain du chef Ulric un véritable délice de plus ma Conseillere une patience ,un amour ,super journée 🌺🌸🌻

marjo59
marjo59

Délicieux

Très bonne recette. N'ayant pas la levure Guy Demarle j'ai utilisé un sachet de levure boulangère j'aurais peux être du en mettre un deuxième car ça n'as pas énormément gonfler mais le pain était très bon

annedorge85
Anne Dorge
Conseillère Guy Demarle

bonjour, que contient la préparation pour pâte à pain? par quoi peut on la remplacer? merci