Papillons aux carottes, boulgour et petits pois

moumou62
Corinne Mougey
Conseillère Guy Demarle
Papillons aux carottes, boulgour et petits poisRecette créée le mercredi 17 février 2021 à 21h02

PRÊT EN

55 min
Simple
4 pers.
Eco.
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CUISSON

35 min

Préparation 1

Ingredients
40 gramme(s) de beurre

40 gramme(s) de beurre

250 gramme(s) de carotte(s)

250 gramme(s) de carotte(s)

120 gramme(s) de boulgour

120 gramme(s) de boulgour

4 gramme(s) de sel

4 gramme(s) de sel

350 gramme(s) de bouillon de légumes

350 gramme(s) de bouillon de légumes

2 gramme(s) de curry de madras

2 gramme(s) de curry de madras

2 oeuf(s)

2 oeuf(s)

70 gramme(s)  petits pois surgelés

70 gramme(s) petits pois surgelés

2 étapes
1
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C. Posez vos empreintes papillons sur la plaque perforée.
Epluchez les carottes, éclatez-les dans le i cook'in ou râpez-les.
Faites fondre le beurre, ajoutez le boulgour. Faites revenir 2 minutes puis ajoutez les carottes et le sel. Continuez la cuisson 2 minutes .
Versez le bouillon de légumes et le curry.
Donnez une ébullition et faites cuire 5 minutes à feu moyen.
Mettez dans un cul de poule et laissez un peu refoidir avant d'ajouter les oeufs.
Répartissez les petits pois surgelés dans les ailes des papillons, mettez le reste dans la préparation.
Garnissez les empreintes avec la préparation, lissez avec la petite spatule coudée.
Faites cuire 25 minutes à 180°C.
2
Étape 2
Bon appétit !

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