🍓faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.

🍓 faire chauffer la purée de fraises maison à la casserole.
(500g de fraises mixées avec 50g de sucre et un filet de jus de citron) .

🍓Hors du feu ajouter la gélatine dans la purée de fraises et bien mélanger.

🍓Avec la petite louche remplir les empreintes équitablement.

🍓Mettre au congélateur 1h.(important de laisser assez longtemps le miroir figer pour pas qu'il se mélange avec la 2eme préparation, sinon ça sera comme la photo) .

🍦dans une casserole faire chauffer la crème à feu doux avec la vanille coupée sur la longueur et grattée et le sucre environ 10min.

🍦Eteindre le feu et laisser infuser la vanille 30min.

🍦Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide.

🍦Enlever la gousse de vanille et refaire chauffer la crème.

🍦ajouter la gélatine et bien mélanger pour la faire fondre.

🍦Verser la crème sur le miroir à la fraise 🍓 délicatement et remettre au congélateur 3/4h

😁 Démoulage dès la sortie du congélateur et laisser décongeler avant dégustation au frigo plusieurs heures.

Bon appétit 🙂