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mathieuv_b693

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Recette créée le jeudi 3 novembre 2016 à 20h10

			€€€
10 min	Simple	12 pers.	Eco.

PRÊT EN

10 min

Simple

12 pers.

€€€

Eco.

Bon

5 Notes

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TEMPS ROBOT

3 min 10 s

FROID

1 h

CUISSON

10 min

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Panna Cotta Salée
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 12 portions
Cuisine: Pour recevoir
Ingredients: 1 échalote (40 g); 1 c.à.s d'huile d'olive; 150 gramme(s) lait; 150 gramme(s) de crème liquide entière; 1 pincée(s) poivre; 1 pincée(s) d'sel; 1 sachet(s) de d'agar-agar (2 g); 2 c.à.c de curry ou crème de bleu; 30 gramme(s) de pesto; 30 gramme(s) de sauce tomate cuisinée aux petits légumes

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

1 échalote (40 g)

1 c.à.s d'huile d'olive

150 gramme(s) lait

150 gramme(s) de crème liquide entière

1 pincée(s) poivre

1 pincée(s) d'sel

1 sachet(s) de d'agar-agar (2 g)

2 c.à.c de curry ou crème de bleu

30 gramme(s) de pesto

30 gramme(s) de sauce tomate cuisinée aux petits légumes

5 étapes

Épluchez l'échalote, coupez la en 4 puis placez la dans le bol.

Accessoire(s) :

10 s

Faites revenir les échalotes,

1 min

80 °C

Versez le lait, la crème, salez et poivrez et ajoutez le sachet d'agar agar.

Accessoire(s) :

1 min 30 s

100 °C

Mixez.

30 s

Divisez la préparation en trois (90 g environ chacune). Dans chaque préparation, ajoutez les garnitures : le curry, le pesto et la sauce tomate. Posez les empreintes mini-cannelés sur une plaque perforée. Garnissez-les à l’aide d’une cuillère à soupe. Placez au frais pendant 30 minutes à 1 heure.

Bon appétit !

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Moule 30 Mini cannelés OHRA®
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4 commentaires

Sandrine Duquesne

vendredi 28 février 2020 à 14h54

Conseillère Guy Demarle

Très bon

En fait pour activer l'agar agar il faut chauffer minimum pendant 2 minutes, j'ai donc réaliser cette recette en mettant à deuxième étape 2mn30 à 100°C vitesse 3 et c'est nickel. Il faut se dépêcher dans le mélange des préparations car ça prend très vite

Cécile Cuisine sans gluten

lundi 16 avril 2018 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

Recette testée ce jour 16/04/18 et indémoulable ! Il faudrait peut-être mélanger la préparation avec l’agar Agar et cuire 30 sec de plus ?

Anne Graveleau

mercredi 14 février 2018 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

Recette à revoir car les panna cottas ne sont pas prises, donc impossible à démouler...

patricia14

mardi 9 mai 2017 à 00h00

Bonjour, c est quoi le biscuit dessous la panacotta ?

Panna Cotta Salée

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