Panna cotta des fêtes (poires et épices de Noël)

i-Cook'in
Panna cotta des fêtes (poires et épices de Noël)Recette créée le mercredi 23 décembre 2015 à 23h02

PRÊT EN

15 min
Simple
8 pers.
Eco.
Correct

1 Note

0
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

10 min 15 s

FROID

2 h

panna cotta

Ingredients
4 feuille de gélatine

4 feuille de gélatine

500 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

500 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

250 gramme(s) de lait

250 gramme(s) de lait

1 c.à.c de quatre-épices

1 c.à.c de quatre-épices

90 gramme(s) de sucre

90 gramme(s) de sucre

4 étapes
1
Mettre les feuilles de gelatine a ramolir dans un recipient avec de l'eau FROIDE
2
Mettre dans le bol la crème, le lait et les épices 9min -90°C - vitesse 3
9 min      
90 °C      
3      
3
Essorer les feuilles de gélatine entre vos doigts et ajouter les à la préparation du bol
30 s      
3      
4
Verser dans des verrines et réserver au frais.
Avec cette préparation je fais 15 petites verrines (90 ml) ou 8 coupes à dessert

purée de poire

Ingredients
225 gramme(s) de boite de poires au sirop

225 gramme(s) de boite de poires au sirop

1 pincée(s) de quatre épices

1 pincée(s) de quatre épices

3 spéculoos

3 spéculoos

2 étapes
1
Mettre dans le bol lavé, une petite boîte de poire au sirop (sans son jus) et un peu d'épices.
45 sec- vitesse 5.

Selon consistance souhaitée ajouter un peu de sirop.
45 s      
5      
2
Mettre la purée de poires sur la panna cotta prise.
Au moment de servir décorer avec des miettes de pain d'épices ou de spéculoos.
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
0 commentaire