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Panna cotta des fêtes (poires et épices de Noël)
Panna cotta des fêtes (poires et épices de Noël)
desserts
pour recevoir
maribambelle54230
i-Cook'in
Recette créée le mercredi 23 décembre 2015 à 23h02
PRÊT EN
15
min
Simple
8 pers.
€
€
€
Eco.
Correct
1 Note
0
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TEMPS ROBOT
10
min
15
s
FROID
2
h
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14
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panna cotta
Ingredients
4
feuille de gélatine
500 gramme(s)
de crème fraîche liquide entière
250 gramme(s)
de lait
1 c.à.c
de quatre-épices
90 gramme(s)
de sucre
4 étapes
1
Mettre les feuilles de gelatine a ramolir dans un recipient avec de l'eau FROIDE
2
Mettre dans le bol la crème, le lait et les épices 9min -90°C - vitesse 3
9
min
90 °C
3
3
Essorer les feuilles de gélatine entre vos doigts et ajouter les à la préparation du bol
30
s
3
4
Verser dans des verrines et réserver au frais.
Avec cette préparation je fais 15 petites verrines (90 ml) ou 8 coupes à dessert
purée de poire
Ingredients
225 gramme(s)
de boite de poires au sirop
1 pincée(s)
de quatre épices
3
spéculoos
2 étapes
1
Mettre dans le bol lavé, une petite boîte de poire au sirop (sans son jus) et un peu d'épices.
45 sec- vitesse 5.
Selon consistance souhaitée ajouter un peu de sirop.
45
s
5
2
Mettre la purée de poires sur la panna cotta prise.
Au moment de servir décorer avec des miettes de pain d'épices ou de spéculoos.
Bon appétit !
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