Préchauffer le four à 180° (th 6)
Laver, éplucher et épépiner les tomates
Les disposer sur une plaque avec la gousse d'ail en chemise.
Les arroser d'un filet d'huile d'olive, saupoudrer de sucre, de paprika et de sel.
Les enfourner et cuire 30 minutes

Couper 4 quartiers de tomates en morceaux.
Les mettre dans un cul d poule .
Ajouter le vinaigre et un peu basilic ciselé.
Mélanger et répartir dans le fond de 4 verrines.
Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide

Mettre le reste des tomates dans le bol du I-Cook'in.
Ajouter l'ail épluché et la crème, assaisonner de sel, de poivre et de quelques pincées de piment d'Espelette.
Programmer 30 secondes vitesse 6

Essorer la gélatine et la faire fondre 30 secondes au micro -ondes dans le lait
L'ajouter dans le bol et la mélanger au reste de la préparation 10 secondes vitesse 4
Répartir la préparation dans les verrines sur les dés de tomates et laisser reposer au frais pendant au minimum 4 heures. Au moment de servir décorer au choix de tomates cerises ou éventuellement d'amandes effilées dorées quelques minutes au four
Bon appétit