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Taboulé de chou-fleurRecette créée le mercredi 27 juin 2018 à 17h54

PRÊT EN

2 h 10
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

30 s

FROID

2 h

Préparation du taboulé de chou-fleur

Ingredients
250 gramme(s) + 250 gramme(s) de bouquets de chou-fleur

250 gramme(s) + 250 gramme(s) de bouquets de chou-fleur

1 demi-poivron jaune

1 demi-poivron jaune

1 demi-poivron rouge

1 demi-poivron rouge

1 demi-concombre

1 demi-concombre

 ou 1 demi-courgette

ou 1 demi-courgette

2 tomates bien mûres

2 tomates bien mûres

1 oignon doux

1 oignon doux

 ou 1 demi-oignon rouge de toulouges

ou 1 demi-oignon rouge de toulouges

 des feuilles de basilic frais

des feuilles de basilic frais

 ou des brins de ciboulette

ou des brins de ciboulette

1 jus de citron

1 jus de citron

50 gramme(s) de huile d'olive

50 gramme(s) de huile d'olive

 du sel fin de Guérande

du sel fin de Guérande

 du poivre 5 baies (moulin)

du poivre 5 baies (moulin)

6 étapes
1
Nettoyer la tête de chou-fleur en retirant les feuilles et le trognon.
Défaire et laver les bouquets.
Mixer une première partie du chou-fleur 5 secondes - vitesse 7.
5 s      
7      
2
Ajouter et mixer la seconde partie des bouquets de chou-fleur 5 secondes - vitesse 7.
5 s      
7      
3
Vider et réserver la graine de chou-fleur dans un saladier.
4
Dans le bol, ajouter les légumes coupés grossièrement :
- les demi-poivrons
- le demi-concombre ou demi-courgette
- les tomates
- l'oignon doux ou rouge de Toulouges (Variété originaire du Roussillon)
- les feuilles de basilic ou brins de ciboulette ciselés.
Mixer 10 secondes - vitesse 7.
10 s      
7      
5
Ajouter le jus de citron, l'huile d'olive, le sel fin et le poivre.
Mélanger 10 secondes - vitesse 3.
10 s      
3      
6
Vider dans le saladier sur la graine de chou-fleur.
Mélanger.
Placer au frais au moins 2h00.
Bon appétit !

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