Étape 1 : Préchauffer le four à 220 degrés. Rincer votre moule à l'eau tiède, le poser sur une plaque perforée et le mettre à sécher quelques minutes dans le four. Faire fondre le beurre et laisser le refroidir.

Étape 2 : Séparer le blanc du jaune d’œuf. Monter les blancs en neige avec 1 pincée de fleur de sel. Réserver.

Étape 3 : Dans le cul-de-poule, battre le lait, avec le jaune d’œuf, la vanille liquide et la cassonade puis ajouter le beurre fondu. Ajouter la farine et la levure chimique. Mélanger rapidement avec la cuillère magique pour obtenir une pâte bien homogène.

Étape 4 : Incorporer ensuite délicatement les blancs montés en neige à l’aide d'une maryse. Avec la mini louche, verser la pâte dans les empreintes du moule. Cuisson : 10 min à 220° Garnir les coeurs du nappage bueno, de la pâte à tartiner, de la confiture...

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