Doigts de sorcièreRecette créée le lundi 7 octobre 2019 à 10h00

PRÊT EN

30 min
Simple
8 pers.
Eco.
CUISSON

15 min

REPOS

30 min

Préparation de la gelée de framboise

Ingredients
100 gramme(s) de purée de framboise

100 gramme(s) de purée de framboise

100 gramme(s) de framboise(s) surgelée(s)

100 gramme(s) de framboise(s) surgelée(s)

50 gramme(s) de sucre

50 gramme(s) de sucre

2 gramme(s) de pectine

2 gramme(s) de pectine

1 étape
1
Versez la purée et les framboises dans une casserole puis faites-les chauffer. Filtrez-les puis reversez dans une casserole.

Ajoutez le sucre et la pectine et faites cuire 3 minutes. Laissez refroidir au frais.

Préparation de la pâte

Ingredients
100 gramme(s) de beurre pommade

100 gramme(s) de beurre pommade

60 gramme(s) de sucre glace

60 gramme(s) de sucre glace

1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

1 c.à.c d'extrait de vanille liquide

1 c.à.c d'extrait de vanille liquide

25 gramme(s) de poudre d'amandes

25 gramme(s) de poudre d'amandes

150 gramme(s) de farine

150 gramme(s) de farine

17 noix de cajou

17 noix de cajou

 extrait de café liquide

extrait de café liquide

1 étape
1
Mélangez le beurre mou avec le sucre glace. Ajoutez la moitié de l’œuf battu et la vanille liquide.

Incorporez la poudre d’amandes et la farine. Placez la pâte au frais pendant 20 minutes.

Prélevez des morceaux de 25 g et formez des doigts sur la toile de cuisson. Placez une noix de cajou pour former l’ongle. Réalisez les plis des phalanges avec un couteau. Placez au congélateur 10 minutes.

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Battez le reste de l’œuf avec deux gouttes d’extrait de café. Badigeonnez-en les doigts puis faites cuire 15 minutes à 180°C (th. 6).
Trempez-les dans la gelée de framboise avant de croquer.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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  • Purée de framboise 1 kg
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  • Extrait de café liquide 90 ml
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    1 commentaires
    juliemeline76
    juliemeline76

    Bon

    Bonne