Carrés citronRecette créée le jeudi 26 décembre 2019 à 13h33

PRÊT EN

40 min
Simple
6 pers.
Eco.
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FROID

1 h

CUISSON

25 min

Préparation 1

Ingredients
150 gramme(s) de farine

150 gramme(s) de farine

100 gramme(s) de farine de noix de coco

100 gramme(s) de farine de noix de coco

125 gramme(s) + 90 gramme(s) de beurre

125 gramme(s) + 90 gramme(s) de beurre

1 + 1 jaune(s) d’œuf(s)

1 + 1 jaune(s) d’œuf(s)

1 c.à.c d'extrait de vanille liquide

1 c.à.c d'extrait de vanille liquide

50 gramme(s) de sucre glace

50 gramme(s) de sucre glace

30 gramme(s) d'eau froide

30 gramme(s) d'eau froide

1 zeste(s) + 1 zeste(s) de citron(s)

1 zeste(s) + 1 zeste(s) de citron(s)

12 centilitre(s) de jus de citron

12 centilitre(s) de jus de citron

220 gramme(s) de sucre

220 gramme(s) de sucre

3 oeuf(s)

3 oeuf(s)

2 étapes
1
Étape 1
Pour la pâte :

Préchauffez votre four à 200°. Mettre le moule tablette sur la plaque perforée.

Mélangez les deux farines avec le beurre, le sucre glace, le jaune d’œuf, le zeste de citron, l'extrait de vanille et l'eau.

Étalez votre pâte dans le moule puis mettez au four pour une cuisson de 25 minutes.
2
Étape 2
Pour la crème citron :

Mélangez le sucre et le zeste de citron.
Dans une casserole, mélangez le beurre avec jus de citron et faites chauffer à feu doux quelques minutes.
Incorporez le mélange sucre et zeste or du feu et ajoutez les œufs et le jaune d’œuf.
mélangez vigoureusement et remettre sur le feu quelques minutes sans cesser de mélanger.

Après les 25 minutes de cuisson de la pâte, laissez la refroidir avant d'y étaler la crème de citron puis mettez au frigo au minimum une heure.

Dégustez ! bon appétit.
Bon appétit !

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