Palmito

lydiebattiston
Lydie Battiston
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
PalmitoRecette créée le mardi 2 février 2016 à 23h19

PRÊT EN

2 min
Simple
8 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

20 s

CUISSON

15 min

REPOS

20 min

Préparation 1

Ingredients
150 gramme(s) de cube beurre congelé

150 gramme(s) de cube beurre congelé

150 gramme(s) de farine

150 gramme(s) de farine

70 gramme(s) d'eau froide

70 gramme(s) d'eau froide

2 étapes
1
Mettre les ingrédients dans le bol et mixer 20 secondes VITESSE 6
20 s      
6      
2
Etaler la pâte sur la roul'pat farinée en formant un grand rectangle.
Rouler la pâte en boudin puis dans l'autre sens en escargot.
Placez celle ci 20 min au congélateur dans du film étirable
Etaler la dans le sens du pliage en rectangle
Incruster du sucre roux sur les deux côtés avec le rouleau à pâtisserie, puis former un coeur en roulant les côtés vers le milieu, en deux escargots qui se rejoignent au centre. remettre au congélateur dans du film étirable 15 minutes
Couper des petits palmier assez fin, disposez les sur la toile SILPAT, soupoudrer de sucre roux et enfourner 15 minutes à 190° en retournant les petits palmiers à mi cuisson
Laissez refroidir sur une grille
Se conserve très bien quelques jours dans une boîte en fer.
Bon appétit !

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