Petits sablés de Noël (pâte sans levure)

cathybeal
Cathy BEAL
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Petits sablés de Noël (pâte sans levure)Recette créée le mercredi 18 décembre 2019 à 18h04

PRÊT EN

1 h 15
Simple
6 pers.
Moyen
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TEMPS ROBOT

1 min 30 s

CONGÉLATION

5 min

FROID

30 min

CUISSON

20 min

Pour la pâte sablée

Ingredients
100 gramme(s) de sucre en poudre

100 gramme(s) de sucre en poudre

200 gramme(s) de farine t55

200 gramme(s) de farine t55

100 gramme(s) de beurre demi-sel

100 gramme(s) de beurre demi-sel

1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

2 sachet(s) de sucre vanilliné

2 sachet(s) de sucre vanilliné

3 étapes
1
Dans le bol, verser le sucre.
Mixer par 2 tours- fonction Turbo.
2
Ajouter la farine, le beurre froid coupé en dés, l’œuf et l' arôme choisi (sucre vanillé, zeste de citron, cannelle, épices pains d'épices ou sucre vanilliné).
Mélanger 1 minute - fonction Rissoler ( vitesse 1/S pour Cook'in).
Rissoler :    
1 min      
0 C°      
3
Pétrir 30 secondes - fonction Pétrir
Petrissage :    
30 s      

Pour le façonnage et la cuisson

Ingredients
 de l'huile de tournesol

de l'huile de tournesol

1 c.à.s de café soluble

1 c.à.s de café soluble

1 c.à.c d'eau froide

1 c.à.c d'eau froide

2 étapes
1
Sur la Roul'pat , bouler rapidement la pâte
Poser la toile de cuisson dessus et étaler au rouleau en inox (anneaux 5 mm).
Placer au réfrigérateur minimum 30 minutes.
Préchauffer le four à 180°C.
Huiler le rouleau à pâtisserie en bois gravé.
Passer en appuyant assez fort.
Diluer le café soluble dans l'eau froide.
Badigeonner la pâte au pinceau.
Détailler avec des découpoirs de formes différentes ou ronds cannelés en laissant .
Placer l'ensemble au congélateur 5 minutes.
Avec la petite spatule coudée, soulever les formes et poser sur la toile de cuisson ou la toile Silpain.
2
Cuire 15 à 20 minutes à 180°C. ( selon four)
A la sortie du four, mettre les biscuits sur la grille à pâtisserie.
Laisser jusqu'à complet refroidissement.
Conserver dans une boite métallique.
Bon appétit !

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