Préchauffez votre four à 180°C. Dans un cul de poule mettre la farine, la levure, les jaunes d'œufs, le sucre et le sel. Mélangez avec une fourchette. Coupez le beurre en petits morceaux. Ajoutez-le au mélange précédent puis mélangez à nouveau jusqu’à l'obtention d'une pâte homogène.

Coupez le beurre en petits morceaux. Ajoutez-le au mélange précédent puis mélangez à la main jusqu’à l'obtention d'une pâte homogène.

Partagez la pâte en 12 parts d'environ 55 g. Formez des palets à la main puis déposez-les dans les empreintes et aplatissez-les pour qu'ils épousent parfaitement la forme de l'empreinte.

Enfourner pour 25 minutes. Attendre environ 10 minutes avant de démouler car il sont mous. Démouler et laissez refroidir sur une grille.

Pour les conserver, il faut les mettre dans un boîte métal et ils se conservent plusieurs semaines.