Pains fourrés

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
i-Cook'in
Pains fourrésRecette créée le lundi 8 avril 2019 à 18h10

PRÊT EN

15 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

2 Notes

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TEMPS ROBOT

2 min 50 s

CUISSON

30 min

REPOS

50 min

Préparation des pains

Ingredients
270 gramme(s) d'eau

270 gramme(s) d'eau

1 sachet(s) de préparation pour pâte à pains

1 sachet(s) de préparation pour pâte à pains

440 gramme(s) de farine T55

440 gramme(s) de farine T55

6 étapes
1
Dans le bol du i-Cook'in, versez l'eau et la préparation pour pâte à pains. Programmez 30 secondes - 40°C - vitesse 2.
30 s      
40 °C      
2      
2
Ajoutez la farine, programmez 20 secondes - vitesse 4.
20 s      
4      
3
Appuyez sur la touche Pétrissage pendant 2 minutes en raclant les bords de temps en temps à l'aide de la spatule.
Accessoire(s) :
Spatule
Petrissage :    
2 min      
4
Placez la pâte dans un récipient, couvrez avec un linge et laissez pousser 20 minutes.
5
Divisez la pâte en 6 boules de 120 g environ. Placez-les dans les empreintes en appuyant légèrement. Couvrez avec un linge et laissez pousser 30 minutes.
6
Préchauffez votre four à 210°C (th. 7) et faites cuire vos pains 15 minutes environ en versant une tasse d'eau dans la lèche frite afin d'humidifier votre four.

Préparation de la garniture

Ingredients
12 tranche(s) de bacon

12 tranche(s) de bacon

6 œufs

6 œufs

 persil haché

persil haché

 mozzarella

mozzarella

1 étape
1
Évidez vos pains et tapissez-les avec 2 tranches de bacon. Cassez un œuf dessus puis parsemez de persil, de poivre et de mozzarella. Remettez au four 15 minutes à 180°C (th. 6).
Bon appétit !

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