Faluches à la niçoise

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
i-Cook'in
Faluches à la niçoiseRecette créée le jeudi 24 août 2017 à 10h10

PRÊT EN

30 min
Simple
4 pers.
Eco.
Délicieux

2 Notes

0
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TEMPS ROBOT

2 min 20 s

CUISSON

10 min

REPOS

40 min

Préparation du pain blanc

Ingredients
320 gramme(s) d'eau

320 gramme(s) d'eau

1 sachet(s) de préparation pour pâte à pains

1 sachet(s) de préparation pour pâte à pains

500 gramme(s) de farine T55

500 gramme(s) de farine T55

4 étapes
1
Versez l'eau et la préparation pour pâte à pains dans le bol. Programmez 20 secondes - 40°C - vitesse 2.
20 s      
40 °C      
2      
2
Ajoutez la farine puis programmez 2 minutes - fonction Pétrissage.
Petrissage :    
2 min      
3
Placez la toile SILPAIN sur la plaque perforée. Déposez la pâte sur le ROUL'PAT, tassez-la avec la paume de la main puis faites 5 boules. Aplatissez-les au rouleau jusqu'à 20 cm et déposez-les sur la toile SILPAIN. Laissez reposer 40 minutes à température ambiante couvert d'un linge.
4
Préchauffez votre four à 230°C (th. 7-8) puis faites cuire 8 à 10 minutes selon coloration.

Préparation des faluches à la niçoise

Ingredients
8 petites tomates

8 petites tomates

4 œufs durs

4 œufs durs

12 filets d'anchois au sel

12 filets d'anchois au sel

150 gramme(s) de thon à l'huile

150 gramme(s) de thon à l'huile

2 c.à.s d'olives de nice ou noires à la grecque

2 c.à.s d'olives de nice ou noires à la grecque

2 petits oignons rouges

2 petits oignons rouges

1/2 botte(s) de radis

1/2 botte(s) de radis

1 poivron vert

1 poivron vert

4 grandes feuilles de laitue

4 grandes feuilles de laitue

 huile d'olive

huile d'olive

 sel

sel

1 étape
1
Coupez les tomates en sixième de quartier et coupez les œufs en quartier. Dessalez les filets d'anchois, émiettez le thon et dénoyautez les olives. Épluchez et émincez les oignons, coupez les radis en deux puis coupez le poivron en fines lamelles.

Mélangez le tout dans un cul-de-poule sauf les anchois et les œufs. Ajoutez deux cuillères à soupe d'huile d'olive et mélangez délicatement.

Ouvrez les faluches et glissez-y les feuilles de salade. Répartissez la garniture, puis ajoutez les œufs et les filets d'anchois.
Bon appétit !

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