Étape 1 Mettre la levure avec l'eau et le sucre dans un bol pour qu'elle monte.
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Étape 2 Mettre dans un grand récipient la farine.
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Étape 3 Mettre le lait et le beurre à tiédir dans une casserole.
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Étape 4 Une fois fondu, mélanger à la farine, à l'aide du racloir dans un premier temps, puis à la main. Ajouter la levure et mélanger pendant 5 minutes environs jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse et souple. Mettre à reposer au chaud pendant une heure.
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Étape 5 La pâte doit avoir plus que doublée de volume. Couper la pâte en 6 boules de 150g chacune, les aplatir et les déposer dans le 6 grands ronds pour pain . Badigeonner d'un jaune d'œuf sur le dessus des pains et parsemer de graines de sésame.
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Étape 6 Enfourner dans un four chauffé à 200° pendant 15min.
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