Recettes traditionnelles

Chef Ulric Durnez

Chef Guy Demarle

Recette créée le vendredi 22 mai 2020 à 15h03

			€€€
1 h 45	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

1 h 45

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

Très bon

3 Notes

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CUISSON

20 min

REPOS

1 h

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Name: Tarte moelleuse épinard chèvre
Cook time: 20 min
Total time: 105 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Végétarien, Recettes traditionnelles
Ingredients: 250 gramme(s) de farine t55; 10 gramme(s) de sucre; 5 gramme(s) + sel; 1/2 sachet(s) de levure sèche de boulanger; 250 gramme(s) de lait; 80 gramme(s) + 20 gramme(s) de beurre; & + 1 oeuf(s); 350 gramme(s) de pousse(s) d'épinards; poivre; 2 pincée(s) de muscade en poudre; 200 gramme(s) de fromage de chèvre frais

Préparation de la pâte

IngredientsListe de courses

250 gramme(s) de farine t55

10 gramme(s) de sucre

5 gramme(s) de sel

1/2 sachet(s) de levure sèche de boulanger

250 gramme(s) de lait

80 gramme(s) de beurre

& oeuf(s)

3 étapes

Dans un cul-de-poule, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure. Faites un puits au centre.

Dans une casserole, faites tiédir le lait et faites-y fondre le beurre. Versez le mélange tiède dans la fontaine avec l’oeuf battu. Mélangez au fouet, afin d’obtenir une pâte semi-liquide.

Placez votre ® Plat sur une plaque perforée et versez-y la préparation. Laissez reposer 1 heure sans couvrir.

Préparation de la garniture

IngredientsListe de courses

350 gramme(s) de pousse(s) d'épinards

20 gramme(s) de beurre

sel

poivre

2 pincée(s) de muscade en poudre

200 gramme(s) de fromage de chèvre frais

1 oeuf(s)

3 étapes

Concassez grossièrement les pousses d’épinard au couteau. Faites-les revenir au beurre avec le sel, le poivre et la muscade.

Transvasez dans un petit cul-de-poule et ajoutez le chèvre frais et l’oeuf. Mélangez à la spatule.

Préchauffez votre four à 210°C (th. 7). Répartissez la garniture sur la pâte à l’aide d’une poche à douilles sans douille en laissant 1 cm sur les bords. Disposez par-dessus 24 rondelles de chèvre. Faites cuire 20 minutes à 210°C (th. 7).

Bon appétit !

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4 commentaires

boudu17

lundi 13 février 2023 à 07h15

Recette rapide et savoureuse.
Merci

Adeline Royeau

jeudi 24 février 2022 à 20h33

Conseillère Guy Demarle

Délicieux

J'ai utilisé moitié farine T45 et farine de sarasin.
J'ai mélangé les épinards cuits avec 200g de ricotta à la place du chèvre frais.
Avec des rondelles de chèvres par dessus, de l'origan et quelques graines de courges.
Cette recette est vraiment délicieuse 👌

ISABELLE LE BELLEGO

mardi 11 août 2020 à 18h24

Conseillère Guy Demarle

Bonjour,
Je pense que, dans la liste des ingrédients, il manque la bûche de chèvre.... J'imagine que c'est en plus des 200 g déjà indiqués...?

isabelle Chauchat

mercredi 24 juin 2020 à 20h48

Conseillère Guy Demarle

Vraiment très bonne recette !! Mais pour moi il n’y a pas assez d’épinards....

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