Tarte moelleuse épinard chèvre

chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
Tarte moelleuse épinard chèvreRecette créée le vendredi 22 mai 2020 à 15h03

PRÊT EN

1 h 45
Simple
6 pers.
Eco.
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1
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CUISSON

20 min

REPOS

1 h

Préparation de la pâte

Ingredients
250 gramme(s) de farine t55

250 gramme(s) de farine t55

10 gramme(s) de sucre

10 gramme(s) de sucre

5 gramme(s) de sel

5 gramme(s) de sel

1/2 sachet(s) de levure sèche de boulanger

1/2 sachet(s) de levure sèche de boulanger

250 gramme(s) de lait

250 gramme(s) de lait

80 gramme(s) de beurre

80 gramme(s) de beurre

& oeuf(s)

& oeuf(s)

3 étapes
1
Dans un cul-de-poule, mélangez la farine, le sucre, le sel et la
levure. Faites un puits au centre.
2
Dans une casserole, faites tiédir le lait et faites-y fondre le beurre. Versez le mélange tiède dans la fontaine avec l’oeuf battu. Mélangez au fouet, afin d’obtenir une pâte semi-liquide.
3
Placez votre FLEXIPAN® Plat sur une plaque perforée et versez-y la
préparation. Laissez reposer 1 heure sans couvrir.

Préparation de la garniture

Ingredients
350 gramme(s) de pousse(s) d'épinards

350 gramme(s) de pousse(s) d'épinards

20 gramme(s) de beurre

20 gramme(s) de beurre

 sel

sel

 poivre

poivre

2 pincée(s) de muscade en poudre

2 pincée(s) de muscade en poudre

200 gramme(s) de fromage de chèvre frais

200 gramme(s) de fromage de chèvre frais

1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

3 étapes
1
Concassez grossièrement les pousses d’épinard au couteau.
Faites-les revenir au beurre avec le sel, le poivre et la muscade.
2
Transvasez dans un petit cul-de-poule et ajoutez le chèvre frais et
l’oeuf. Mélangez à la spatule.
3
Préchauffez votre four à 210°C (th. 7). Répartissez la garniture sur
la pâte à l’aide d’une poche à douilles sans douille en laissant 1 cm
sur les bords. Disposez par-dessus 24 rondelles de chèvre. Faites
cuire 20 minutes à 210°C (th. 7).
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

  • Spatule double embout - Corail
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  • Poche à douilles
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  • Fouet 17 cm
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  • Support cul-de-poule
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  • Grand cul de poule 3,7L / 25 cm
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    1 commentaires
    isachauchat
    isabelle Chauchat
    Conseillère Guy Demarle

    Vraiment très bonne recette !! Mais pour moi il n’y a pas assez d’épinards....