Tarte moelleuse épinard chèvre

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
Tarte moelleuse épinard chèvreRecette créée le vendredi 22 mai 2020 à 15h03

PRÊT EN

1 h 45
Simple
6 pers.
Eco.
CUISSON

20 min

REPOS

1 h

Préparation de la pâte

IngredientsListe de courses
250 gramme(s) de farine t55

250 gramme(s) de farine t55

10 gramme(s) de sucre

10 gramme(s) de sucre

5 gramme(s) de sel

5 gramme(s) de sel

1/2 sachet(s) de levure sèche de boulanger

1/2 sachet(s) de levure sèche de boulanger

250 gramme(s) de lait

250 gramme(s) de lait

80 gramme(s) de beurre

80 gramme(s) de beurre

& oeuf(s)

& oeuf(s)

3 étapes
1
Dans un cul-de-poule, mélangez la farine, le sucre, le sel et la
levure. Faites un puits au centre.
2
Dans une casserole, faites tiédir le lait et faites-y fondre le beurre. Versez le mélange tiède dans la fontaine avec l’oeuf battu. Mélangez au fouet, afin d’obtenir une pâte semi-liquide.
3
Placez votre FLEXIPAN® Plat sur une plaque perforée et versez-y la
préparation. Laissez reposer 1 heure sans couvrir.

Préparation de la garniture

IngredientsListe de courses
350 gramme(s) de pousse(s) d'épinards

350 gramme(s) de pousse(s) d'épinards

20 gramme(s) de beurre

20 gramme(s) de beurre

 sel

sel

 poivre

poivre

2 pincée(s) de muscade en poudre

2 pincée(s) de muscade en poudre

200 gramme(s) de fromage de chèvre frais

200 gramme(s) de fromage de chèvre frais

1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

3 étapes
1
Concassez grossièrement les pousses d’épinard au couteau.
Faites-les revenir au beurre avec le sel, le poivre et la muscade.
2
Transvasez dans un petit cul-de-poule et ajoutez le chèvre frais et
l’oeuf. Mélangez à la spatule.
3
Préchauffez votre four à 210°C (th. 7). Répartissez la garniture sur
la pâte à l’aide d’une poche à douilles sans douille en laissant 1 cm
sur les bords. Disposez par-dessus 24 rondelles de chèvre. Faites
cuire 20 minutes à 210°C (th. 7).
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

  • Support cul-de-poule
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  • Grand cul de poule 3,7L / 25 cm
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  • Fouet 17 cm
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  • Spatule double embout - Corail
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    2 commentaires
    isabellelebellego
    ISABELLE LE BELLEGO
    Conseillère Guy Demarle

    Bonjour,
    Je pense que, dans la liste des ingrédients, il manque la bûche de chèvre.... J'imagine que c'est en plus des 200 g déjà indiqués...?

    isachauchat
    isabelle Chauchat
    Conseillère Guy Demarle

    Vraiment très bonne recette !! Mais pour moi il n’y a pas assez d’épinards....