Pains au lait

mamoune
Marie-Agnes Muller
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Pains au laitRecette créée le mercredi 30 septembre 2015 à 17h27
10 minSimple12 pers.Eco.

PRÊT EN

10 min
Simple
12 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

3 min 50 s

CUISSON

18 min

REPOS

1 h 20

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Préparation 1

IngredientsListe de courses
270 gramme(s)  lait

270 gramme(s) lait

1 sachet(s) de Levure Gourmandises Pâte Briochée

1 sachet(s) de Levure Gourmandises Pâte Briochée

1 oeuf

1 oeuf

500 gramme(s) de farine T55

500 gramme(s) de farine T55

40 gramme(s) de sucre en poudre

40 gramme(s) de sucre en poudre

100 gramme(s) de beurre froid coupé en dés

100 gramme(s) de beurre froid coupé en dés

6 étapes
1
Mettre le lait et le sachet de levure dans le bol du robot.
30 s      
40 °C      
2      
2
Mettre l’œuf.
10 s      
4      
3
Ajouter la farine, le sucre .
Mélanger 10 secondes
10 s      
4      
4
Pétrir.
Petrissage :    
2 min      
5
Ajouter le beurre froid.
Petrissage :    
1 min      
6
Mettre la pâte dans un cul-de-poule, couvrir d'un film et mettre au frais une demi-heure.
Sortir la pâte, dégazer et façonner 12 pains (ici ils font environ 80g).
Laisser reposer à température ambiante 40 minutes.
Badigeonner avec de l’œuf et faire des entailles avec une paire de ciseaux (ici je badigeonne avec du lait pour éviter de gaspiller de l'oeuf).
Mettre dans un four préchauffé à 200°C chaleur tournante pendant 18 minutes
Bon appétit !
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1 commentaires
profilesupprime
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Je les ai trouvé trop tassés.

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