Pains au Lait

botrel
Veronique Botrel
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Pains au LaitRecette créée le mardi 23 février 2016 à 17h36

PRÊT EN

6 min
Simple
12 pers.
Eco.
Très bon

2 Notes

1
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

6 min

CUISSON

25 min

REPOS

1 h

Préparation 1

Ingredients
300 gramme(s) de lait

300 gramme(s) de lait

20 gramme(s) de levure boulangère fraîche

20 gramme(s) de levure boulangère fraîche

50 gramme(s) de beurre coupé en dès

50 gramme(s) de beurre coupé en dès

60 gramme(s) de sucre en poudre

60 gramme(s) de sucre en poudre

550 gramme(s) de farine de type T55

550 gramme(s) de farine de type T55

1 c.à.c de sel

1 c.à.c de sel

1 c.à.s d'eau de fleur d'oranger

1 c.à.s d'eau de fleur d'oranger

1 oeuf

1 oeuf

1 c.à.c d'eau

1 c.à.c d'eau

3 étapes
1
Mettre le lait, la levure fraîche émiettée, le beurre & le sucre dans le bol. Programmer 3 minutes à 40° Vitesse 2.
3 min      
40 °C      
2      
2
Ajouter la farine, le sel & la Fleur d'Oranger. Pétrir 3 minutes
Petrissage :    
3 min      
3
A la fin du pétrissage, vider la cuve dans un cul-de-poule, couvrir d'un film alimentaire et laisser doubler de volume à température ambiante environ 1h ou dans le four à 40° (ou programme Levage de Pâte selon les fours).
Quand la pâte à doublé de volume, dégazer la pâte, façonner les petits pains, les mettre dans les empreintes Silform allongées ou autres et laisser à nouveau doubler de volume.
Diluer 1 oeuf avec 1 c à café d'eau et dorer les petits pains à l'aide d'un pinceau.
Préchauffer le four à 180° (th6) et enfourner 25 à 30 minutes.
Vous pouvez saupoudrer les petits pains de sucre grains ou mettre une barre de chocolat à l'intérieur si vous voulez.
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
1 commentaires
sabinedecarsin
Sabine Decarsin
Conseillère Guy Demarle

très bonne recette. pas trop de beurre. J'ai suivi la recette à la lettre ! merci !