Je viens de me lancer dans la réalisation de cette recette. Il en manque une partie au moment de la confection de la pâte à brioche. Aucune programmation de pétrissage. Heureusement que je maîtrise le robot. Et faut-il laisser pousser et combien de temps. Dommage car c'est une viennoiserie très appréciée ici. Je vais donc finir au feeling.

sophieloulou
C'était noté mais j'avais oublié de la programmer, c'est rectifié : 3 minute de pétrissage et 2h de repos
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