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PAINS AU LAITRecette créée le lundi 25 avril 2016 à 19h00

PRÊT EN

10 min
Simple
2 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

3 min 50 s

FROID

30 min

CUISSON

35 min

REPOS

2 h

Préparation 1

Ingredients
300 gramme(s) de lait

300 gramme(s) de lait

1 sachet(s) de préparation pour brioches Gourmandises

1 sachet(s) de préparation pour brioches Gourmandises

500 gramme(s) de farine T45

500 gramme(s) de farine T45

30 gramme(s) de sucre

30 gramme(s) de sucre

1 oeuf

1 oeuf

130 gramme(s) de beurre froid

130 gramme(s) de beurre froid

5 étapes
1
Verser le lait et la levure brioches dans le bol. Programmer 40 secondes 40°C vit 2
40 s      
40 °C      
2      
2
Ajouter la farine, le sucre et l'oeuf. Régler le minuteur sur 10 sec. vit 4
10 s      
4      
3
Puis 2 minutes fonction pétrin.
Petrissage :    
2 min      
4
Ajouter le beurre froid coupé en cubes et pétrir 1 mn.
Petrissage :    
1 min      
5
Mettre la pâte dans un bol plastique 30 minutes au réfrigérateur.
Fariner le roul'pat puis former 2 pâtons et les placer dans les empreintes pains platines posées sur la plaque perforée.
Laisser pousser 1 h 30 recouvert d'une soile toile SILPAT.
Préchauffer le four à 180°C.
Humidifier la surface avec du lait et inciser les pains en biais à l'aide d'un ciseau. Faire cuire 30 à 35 mn.
Bon appétit !

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