Pains à la farine de pépins de courge

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
i-Cook'in
Pains à la farine de pépins de courgeRecette créée le jeudi 25 avril 2019 à 12h05

PRÊT EN

20 min
Simple
0 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

3 min 30 s

CUISSON

13 min

REPOS

1 h

Préparation 1

Ingredients
380 gramme(s) de lait d'avoine

380 gramme(s) de lait d'avoine

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains

200 gramme(s) de farine t110 semi-complète

200 gramme(s) de farine t110 semi-complète

200 gramme(s) de farine T65

200 gramme(s) de farine T65

100 gramme(s) +  farine de pépins de courge

100 gramme(s) + farine de pépins de courge

20 gramme(s) + 10 gramme(s) de graines de courge

20 gramme(s) + 10 gramme(s) de graines de courge

6 étapes
1
Versez le lait et la préparation pour pâtes à pains (levure + sel) dans le bol du i-Cook’in. Programmez 30 secondes - 40°C - vitesse 2.
30 s      
40 °C      
2      
2
Ajoutez les farines et programmez 20 secondes - vitesse 4.
20 s      
4      
3
Programmez 2 minutes et appuyez sur la touche PÉTRISSAGE.
Petrissage :    
2 min      
4
Ajoutez les graines de courges et programmez 40 secondes et appuyez sur la touche PÉTRISSAGE.
Petrissage :    
40 s      
5
Laissez reposer la pâte dans un récipient couvert d’une toile de cuisson pendant 1 heure.
Divisez la pâte en 12 pâtons d’environ 75 g et allongez-les.
Placez-les dans les empreintes, couvrez avec un linge humide et laissez pousser de nouveau pendant 1 heure.
Couvrez d’un linge humide et laisser pousser 1 heure.
6
Préchauffez votre four à 230°C (th. 7-8). Humidifiez les pains puis répartissez les graines de courges concassées dessus. Saupoudrez de farine puis scarifiez en long. Enfournez les pains dans le bas du four et versez de l’eau dans la lèchefrite . Baissez la température à 210°C (th. 7) et faites cuire 13 minutes environ dans un four non ventilé.
Bon appétit !

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