Étape 3
Ajouter le beurre pommade dans le icook'in et pétrissez.
A la fin du pétrissage faite lever votre pâte à hamburger :
- soit à l'aide du be save pendant 30 min
- soit dans un cul de poule recouvert d'une toile SILPAT ou torchon humide pendant 1h30
Une fois la pâte levée dégazez et formez vos hamburger. Les placer dans le moule Demarle grands ronds ou sur une toile SILPAT.
Préchauffer votre four à 180 degrés.
Badigeonnez vos hamburger avec un mélange d'oeuf battu et de lait et saupoudrez les de graines de votre choix (anis, fenouil, chia, sésame...)
Laissez à nouveau lever pendant 15 min et cuire pendant 15 min à chaleur tournante.
Bonne dégustation !
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