Pain pour Mini sandwichs

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Marjorie Bestion
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Pain pour Mini sandwichsRecette créée le dimanche 7 mai 2017 à 16h00

PRÊT EN

3 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

2 Notes

0
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TEMPS ROBOT

2 min 20 s

CUISSON

12 min

REPOS

2 h

Préparation 1

Ingredients
300 gramme(s) d'eau

300 gramme(s) d'eau

30 gramme(s) de  huile d'olive

30 gramme(s) de huile d'olive

1 sachet(s) de levure pour pain demarle

1 sachet(s) de levure pour pain demarle

480 gramme(s) de farine T65

480 gramme(s) de farine T65

40 gramme(s) de farine t130

40 gramme(s) de farine t130

15 gramme(s) de de sucre en poudre

15 gramme(s) de de sucre en poudre

4 étapes
1
versez l’eau, l’huile et la levure dans le bol et faites chauffer 20 secondes à 40° vit 2.
20 s      
40 °C      
2      
2
Ajoutez ensuite les farines, le sucre. Pétrir 2 min.
Sortir du bol et mettre dans un cul de poule.
Couvrez la pâte avec une toile SILPAT et laissez pousser 1 à 2 heures (la pâte doit avoir doublé de volume).
Petrissage :    
2 min      
3
Lorsque la pâte a gonflé, dégazez-la et faites des pâtons d’environ 20g.

Faire 24 pâtons en ovales et mettre dans les empreintes Silform mini allongées et 24 pâtons en boules et mettre dans les empreintes Silform mini tartelette.
Faire une entaille sur le dessus de chaque pain et laissez-la pousser 15 minutes. Vaporisez un peu d’eau sur les petits pains pendant le temps de pousse.

Pendant ce temps préchauffer votre four à 220°C.
Enfournez les petits pains et vaporisez de nouveau de l’eau sur les petits pains et faites cuire 12 minutes.

Lorsque les petits pains sont cuits, laissez-les refroidir sur une grille.

4
Lorsque les petits pains sont cuits, laissez-les refroidir sur une grille.

Vous pouvez garnir ces petits pains pour un apéritif avec du magret de canard et du bleu ou encore de saumon et fromage frais, ou de salade et de blanc de poulet.


Bon appétit !

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