Petits pains au lait et au pépites de chocolat

i-Cook'in
Petits pains au lait et au pépites de chocolatRecette créée le dimanche 19 mars 2017 à 12h33

PRÊT EN

1 h
Simple
12 pers.
Eco.
Délicieux

6 Notes

4
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

4 min 30 s

CUISSON

15 min

Préparation 1

Ingredients
250 gramme(s) de de lait tempéré

250 gramme(s) de de lait tempéré

25 gramme(s) de levure fraiche de boulanger

25 gramme(s) de levure fraiche de boulanger

1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

100 gramme(s) de de beurre froid en petits morceaux

100 gramme(s) de de beurre froid en petits morceaux

40 gramme(s) de de sucre en poudre

40 gramme(s) de de sucre en poudre

500 gramme(s) de farine

500 gramme(s) de farine

10 gramme(s) de sel

10 gramme(s) de sel

200 gramme(s) de de pépites de chocolat noir

200 gramme(s) de de pépites de chocolat noir

1 jaune d'oeuf

1 jaune d'oeuf

7 étapes
1
mettre la lait et la levure dans le bol et mélanger.
1 min      
40 °C      
2      
2
rajouter l’œuf seul pour un mélange parfait.
30 s      
4      
3
mettre le beurre, le sucre, la farine et le sel. pétrir le tout.
Petrissage :    
3 min      
4
Sortir la pâte du bol et la mettre dans un cul de poule, la recouvrir d,un torchon ou du toile SILPAT et laisser gonfler 20 min.
5
Retravailler la pâte et incorporer les pépites de chocolat.
former à nouveau une boule et laisser reposer 20 min.
6
Diviser la pâte en 8 ou 12 boules, selon vos envies et lisser reposer à nouveau 20 min sous un torchon ou la toile SILPAT. Pendant ce temps faite préchauffer le four à 200°. Th: 6/7.
7
Dorer les petits pains au jaune d’œuf et les cuire 12 min à 200°.
Sorter les du four et placer les sur une grille pour le refroidissement.
Bonne dégustation.
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.com/194-kit-recette-fait-maisonhttps://boutique.guydemarle.com/194-kit-recette-fait-maison
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
4 commentaires
opheliel_da05
opheliel_da05

Délicieux

Excellente recette ! Rapide et moelleux !
Pour ma part, 100g de pépites de chocolat était suffisant.
Merci !

sophieile
sophie HIELE
Conseillère Guy Demarle

Délicieux

Excellent, je les ai préparé pour une fête entre amis, j'ai fais des petites boules de 50g donc 10 min de cuisson à 195° pour les garnir de saumon fumé, bacon ou juste un morceau de fromage. Un vrai délice, je valide et merci d'avoir partagé cette recette.

sylvie2911
sylvie2911

Bonjour. J'ai réalisé cette recette hier pour le petit-déjeuner d’aujourd’hui mais avec quelques modifications : j'ai fait 12 petits pains allongés et j'ai mis une barre de chocolat au centre. Je les ai disposé dans le moule baguette pour la cuisson. Le résultat est parfait ! Je garde cette recette dans mes favoris. Merci !

ingridb_5e8e
ingridb_5e8e

Excellente recette validée ce matin par toute la famille