Verser la préparation pour pizza dans le bol ainsi que l'eau et l'huile d'olive

Ajouter la farine et mélanger 10 secondes

Pétrir pendant une minute puis retirer du bol et laisser lever dans un récipient couvert d'une toile de cuisson pendant 15 minutes (10 minutes si vous êtes pressés)

Dans une poêle ou une sauteuse, faire suer les oignons puis ajouter les lardons

Quand la pâte à levé, préchauffer le four à 250°.
Etaler la pâte avec le rouleau inox sur la toile de cuisson. Si vous aimez une pâte bien fine, vous pouvez la partager en 2 et faire 2 pâtes (ce que j'ai fait).
Poser la toile sur la plaque aluminium perforée.
Garnir de fromage frais, puis du mélange oignons-lardons.
Saupoudrer de fromage râpé, puis de poivre du moulin.
Enfourner pour 10 minutes en diminuant la température à 240°.

Servir avec une salade bien fraîche et une vinaigrette.