Pizza pâte liquide (sans levure chimique)

cathybeal
Cathy BEAL
Conseillère Guy Demarle
Nouveau !
i-Cook'in
Pizza pâte liquide (sans levure chimique)Recette créée le mardi 5 novembre 2019 à 12h56

PRÊT EN

35 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

55 s

CUISSON

25 min

Pour la pâte liquide (12 triangles + 6 grands ronds)

Ingredients
250 gramme(s) d'eau

250 gramme(s) d'eau

50 gramme(s) de huile d'olive

50 gramme(s) de huile d'olive

1 demi-cuillère à café de sucre

1 demi-cuillère à café de sucre

1 c.à.c d'origan sec

1 c.à.c d'origan sec

1 demi-cuillère à café de sel fin

1 demi-cuillère à café de sel fin

250 gramme(s) de farine t0 (farine à pizza)

250 gramme(s) de farine t0 (farine à pizza)

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pizzas

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pizzas

1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

2 étapes
1
Préchauffer le four à 200°C.
Placer les moules sur la plaque alu perforée.
Dans l'ordre, verser dans le bol :
l'eau, l’huile, le sucre, l'origan sec, le sel, la farine à pizza T0, la levure pizza et l’oeuf (à l’opposé de la levure).
Mélanger 40 secondes - vitesse progressive de 4 à 6.
Progressive :    
40 s      
4      
6      
2
Etape facultative :
Racler les bords pour faire descendre la farine sur la pâte.
Mélanger à nouveau 15 secondes - vitesse 4.
15 s      
0 C°      
4      

Pour le dressage et la garniture :

Ingredients
400 gramme(s) de sauce tomate cuisinée

400 gramme(s) de sauce tomate cuisinée

70 gramme(s) d'emmental râpé

70 gramme(s) d'emmental râpé

100 gramme(s) d'allumette(s) de bacon

100 gramme(s) d'allumette(s) de bacon

 des filets d'anchois

des filets d'anchois

 des olives noires dénoyautées

des olives noires dénoyautées

1 étape
1
Dans les 12 triangles, mettre 1 cuillère à soupe de pâte et 2 cuillères dans les 6 grands ronds.
Garnir au choix avec de la sauce tomate épaisse cuisinée, du fromage râpé, des oignons émincés, des dés de jambon ou lardons ou dés de volaille, de la mozzarella, des anchois, des olives etc...
Enfourner 25 minutes à 200°C. (selon four)
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler à l'aide de la petite spatule coudée.
Placer sur la grille ronde à pieds.
Bon appétit !

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