Pain d'épices moelleux

francoisejullou
Françoise PREVOT
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Pain d'épices moelleuxRecette créée le jeudi 23 mars 2017 à 19h24

PRÊT EN

10 min
Simple
10 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

5 min 40 s

CUISSON

50 min

Préparation 1

Ingredients
240 gramme(s) de miel liquide

240 gramme(s) de miel liquide

60 gramme(s) de beurre doux

60 gramme(s) de beurre doux

100 gramme(s) de lait

100 gramme(s) de lait

20 gramme(s) de sucre roux

20 gramme(s) de sucre roux

2 oeufs entiers

2 oeufs entiers

2 gramme(s) de sel fin

2 gramme(s) de sel fin

1 c.à.c de zeste d'oranges bio

1 c.à.c de zeste d'oranges bio

240 gramme(s) de farine T65

240 gramme(s) de farine T65

1 sachet(s) de levure chimique

1 sachet(s) de levure chimique

10 gramme(s) de mélange d'épices pour pain d'épices

10 gramme(s) de mélange d'épices pour pain d'épices

70 gramme(s) de écorces d'oranges confites émincées finement

70 gramme(s) de écorces d'oranges confites émincées finement

2 c.à.s de sucre en grains

2 c.à.s de sucre en grains

5 étapes
1
Dans le bol du Cook'in, mettez le miel, le beurre, le lait. Mélangez 3 minutes, à 40°C, vitesse 3.
3 min      
40 °C      
3      
2
Ajoutez le sucre roux, les oeufs, le sel et les zestes d'oranges bio. Mélangez 40 secondes, vitesse 5.
40 s      
5      
3
Ajoutez en les tamisant la farine, la levure chimique et les épices en poudre. Mélangez 1 minute vitesse 4. PUIS raclez les parois du bol.
1 min      
4      
4
Terminez la recette en jetant dans le bol les lamelles d'écorces d'oranges confites. Mélangez 1 minute vitesse 3.
1 min      
3      
5
Versez dans le moule à cake, saupoudrez de grains de sucre. Enfournez à four DOUX, 140°C, et cuisez entre 45 et 50 minutes. La lame de couteau doit ressortir sèche. Une fois tiède, démoulez le pain d'épices sur une grille ronde. Tranchez finement et dégustez avec un thé, fumé si vous l'aimez !
Le pain d'épices se conserve très bien plusieurs jours, filmé directement dans le moule à cake.
Bon appétit !

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1 commentaires
mariec_cd3e
mariec_cd3e

J'adore ... c'est ma recette préférée de PAIN D'EPICES au cooking ! Je le fais régulièrement. C'est vrai que le plus difficile est d'attendre au moins deux jours pour le déguster, il est encore meilleur...