Pain d'épices moelleux

julie68720
Julie HARTMANN
Conseillère Guy Demarle
Pain d'épices moelleux Recette créée le lundi 4 novembre 2024 à 08h36
2 hSimple8 pers.Eco.

PRÊT EN

2 h
Simple
8 pers.
Eco.
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CUISSON

50 min

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Auteurjulie68720

Les bons produits pour réussir la recette

  • Fouet 13 cm
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Hachoir manuel Tornado
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  • Moule à cake cannelé OHRA®
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    125 gramme(s) de miel

    125 gramme(s) de miel

    140 gramme(s) d'eau

    140 gramme(s) d'eau

    2 zeste(s) d'orange(s)

    2 zeste(s) d'orange(s)

    3 zeste(s) de citron(s)

    3 zeste(s) de citron(s)

    45 gramme(s) de sucre roux

    45 gramme(s) de sucre roux

    120 gramme(s) de farine

    120 gramme(s) de farine

    3 gramme(s) de levure

    3 gramme(s) de levure

    40 gramme(s) de spéculoos

    40 gramme(s) de spéculoos

    85 gramme(s) de beurre

    85 gramme(s) de beurre

    2 gramme(s) de épices pour pain d'épices

    2 gramme(s) de épices pour pain d'épices

    1 étape
    1
    Préchauffez le four à 165°C. Placez le moule cake cannelé sur la plaque alu. Portez à ébullition dans une casserole 140 g eau, 45 g de sucre roux, 2 g d'épices à pain d’épices, 125 g de miel et les zestes de 3 citrons et 2 oranges. Laissez infuser hors du feu à couvert une dizaine de minutes. Faites fondre les 85 g de beurre au micro-ondes. Réduisez en poudre les 40 g de spéculoos à l'aide du Tornado. Mélangez 120 g de farine, les speculoos et 3 g de levure. Versez-y l’infusion parfumée. Mélangez bien. Ajoutez le beurre fondu refroidi en une fois. Mélangez. Versez la préparation dans le moule et réservez 1 à 2h au frais. Enfournez a 165°C environ 50-55 min. Démoulez après refroidissement. Bonne dégustation !
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule à cake cannelé OHRA®
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  • Fouet 13 cm
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Hachoir manuel Tornado
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