Boules de Noël

vivi38
Virginie Pieters
Conseillère Guy Demarle
Nouveau !Boules de Noël Recette créée le mercredi 23 novembre 2022 à 16h38

PRÊT EN

30 min
Simple
6 pers.
Eco.
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FROID

8 h

CUISSON

30 min

Cake orange épicé

IngredientsListe de courses
215 gramme(s) + 60 gramme(s) de sucre

215 gramme(s) + 60 gramme(s) de sucre

150 gramme(s) de beurre

150 gramme(s) de beurre

120 gramme(s) d'oeuf(s)

120 gramme(s) d'oeuf(s)

144 gramme(s) de lait

144 gramme(s) de lait

216 gramme(s) de farine

216 gramme(s) de farine

6 gramme(s) de levure chimique

6 gramme(s) de levure chimique

1 orange(s)

1 orange(s)

1 c.à.c de épices pour pain d'épices

1 c.à.c de épices pour pain d'épices

1 c.à.s de fleur d'oranger

1 c.à.s de fleur d'oranger

60 gramme(s) de jus d'orange

60 gramme(s) de jus d'orange

6 étapes
1
Sortir le beurre 1h30 avant.
2
Au robot ou batteur électrique Battre le beurre avec le sucre( crémer)
3
Ajouter les œufs un à un, le lait, la farine, la levure et le zeste de l’orange tout en fouettant.
4
Terminer par les épices à pain d’épices, la fleur d’oranger.
Repartir avec une cuillère dans les empreintes demi sphères.
5
Poser un silpat et une plaque sur le dessus des gâteaux et cuire 30-35 minutes dans un four préchauffé à 160 degrés
6
Chauffer 60 gr de jus d’orange avec 60 gr de sucre et repartir à l’aide d’un pinceau sur les gâteaux sortis du four .Laisser refroidir dans le moule.

Ganache montée au chocolat ( la veille)

IngredientsListe de courses
 100 gramme(s) + 206 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

100 gramme(s) + 206 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

84 gramme(s) de chocolat noir

84 gramme(s) de chocolat noir

10 gramme(s) de miel

10 gramme(s) de miel

6 étapes
1
Peut être remplacée par une confiture,une pâte à tartiner pour un goûter rapide. Une simple ganache peut suffire.
2
Hacher le chocolat au tornado et le verser dans le verre doseur.
Chauffer 100 gr de crème avec le miel
3
Verser en trois fois la crème sur le chocolat en mélangeant à l’aide de la spatule double embout.
Passer un coup de mixer plongeant en évitant d’incorporer de l’air.
4
Ajouter les 200 gr de crème froide. Remettre un coup de mixer plongeant.
5
Filmer au contact et mettre minimum 8 h au frigo.
6
Le lendemain, monter la crème avec un batteur électrique. Attention de ne pas trop la monter, éviter qu’elle ne tranche et devienne granuleuse.

Montage

IngredientsListe de courses
2 étapes
1
Pocher la crème sur une demi sphère
2
Passer un petit cordon à l’aide d’un cure dent dans une demi sphère et la poser sur la ganache
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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