Pain d'amandes des ch'tis (Dude)

dude59
Sylvie DUEZ
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Pain d'amandes des ch'tis (Dude)Recette créée le samedi 30 juillet 2016 à 11h28

PRÊT EN

5 min
Simple
12 pers.
Eco.
Délicieux

30 Notes

1
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TEMPS ROBOT

3 min 40 s

FROID

4 h

CUISSON

10 min

Préparez la pâte...

Ingredients
200 gramme(s) de farine

200 gramme(s) de farine

140 gramme(s) de cassonade

140 gramme(s) de cassonade

0,5 c.à.c de bicarbonate de soude alimentaire

0,5 c.à.c de bicarbonate de soude alimentaire

80 gramme(s) de Beurre mou en dés

80 gramme(s) de Beurre mou en dés

2 jaune(s) d'oeuf(s)

2 jaune(s) d'oeuf(s)

80 gramme(s) d'amandes non émondées

80 gramme(s) d'amandes non émondées

5 étapes
1
Mettre la farine, la cassonade et le bicarbonate dans le bol... Mélangez...
20 s      
6      
2
Rajoutez le beurre ramoli coupé en dés... Mélangez (vous obtiendrez un sablé grossier)
20 s      
7      
3
A l'aide de la spatule, rabattre vers le bas et vers les couteau, puis rajoutez les jaunes d'oeufs. Pétrir pour obtenir une pâte homogène.
Petrissage :    
2 min      
4
Si besoin, rabattre la pâte avec la spatule et re pétrir pendant 1 minute.
Petrissage :    
1 min      
5
Mettre un petit récipient sur le couvercle et pesez les amandes (80g).
Versez la pâte sur votre toile SILPAT et mélangez la avec les amandes.
Formez un boudin, placez-le dans un film alimentaire et donnez-lui une forme rectangulaire. (attention de ne pas plissez le film dans la pâte).
Placez la pâte au congélateur pour 4 heures.

Tranchez et cuire le pain d'amandes...

Ingredients
1 étape
1
Préchauffez votre four à 180°
Sortez le pain d'amandes du congélateur, et à l'aide d'une mandoline coupez le en fines tranches. posez les tranches au fur et à mesure sur la toile SILPAT posée sur une grille aluminium. (espacez les un peu pour ne pas qu'elles collent à la cuisson).
Mettre au four 10 minutes.
Laissez-les refroidir totalement avant de les décoller et de les ranger dans une boite métallique ou sur un plat de service.
Refaites une fournée avec le reste des tranches.
Bonne dégustation.
Bon appétit !

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1 commentaires
stephanie92700
Stephanie Teytaud
Conseillère Guy Demarle

Super recette merci Sylvie 😉