Pain complet

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Elise SIMON Elise
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Pain completRecette créée le vendredi 18 août 2017 à 15h31

PRÊT EN

5 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

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TEMPS ROBOT

3 min

CUISSON

35 min

REPOS

1 h 15

Préparation 1

Ingredients
260 gramme(s) d'eau

260 gramme(s) d'eau

1 sachet(s) de Levure Pain Gourmandises

1 sachet(s) de Levure Pain Gourmandises

500 gramme(s) de farine speciale pain complet

500 gramme(s) de farine speciale pain complet

5 étapes
1
Mettez l'eau dans votre bol et la levure.
Programmez 30sec, 40C vitesse 2
30 s      
40 °C      
2      
2
Mettez la farine dans le bol et programmez 30sec vitesse 2
30 s      
2      
3
Petrir pendant 2minutes
Petrissage :    
2 min      
4
Videz votre pâte du bol dans un saladier et formez une boule.
Laissez reposer la pâte 30min en recouvrant votre saladier d'une toile SILPAT ou d'un torchon.
Si vous avez Be Save, mettez votre pate dedans, faites la mise sous vide et ne laissez que 15min.
Une fois levée, coupez en 2 votre boule, et appuyer sur la pâte pour dégazer.
Formez deux patons pour les mettre dans votre moule ou vous pouvez aussi faire une belle boule.

Laissez lever 1h dans votre four a 40C ou en mode etuve.
5
Allumez votre four a 210C.
Vous pouvez faire des entailles sur le dessus du pain, et mettre un peu de farine dessus.
Mettez un ramequin ou un bol remplit d'eau au fond de votre four pour que votre pain soit croustillant.
Enfournez votre pain et faites cuire 35min.
Bon appétit !

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