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Pain completRecette créée le mercredi 6 septembre 2017 à 08h05

PRÊT EN

5 min
Simple
6 pers.
Eco.
TEMPS ROBOT

3 min 20 s

CUISSON

30 min

REPOS

1 h 30

Préparation 1

Ingredients
1 sachet(s) de levure boulangère sèche

1 sachet(s) de levure boulangère sèche

140 gramme(s) de lait

140 gramme(s) de lait

110 gramme(s) d'eau

110 gramme(s) d'eau

400 gramme(s) de farine semi-compète ou complète

400 gramme(s) de farine semi-compète ou complète

1 c.à.c de sel

1 c.à.c de sel

30 gramme(s) de beurre

30 gramme(s) de beurre

5 étapes
1
Mettre levure, lait et eau dans le bol et lancer le programme
30 s      
40 °C      
2      
2
Ajouter farine et sel
20 s      
3      
3
Lancer le pétrissage de la pâte
Petrissage :    
1 min 30 s      
4
Ajouter le beurre froid en morceaux
Petrissage :    
1 min      
5
Enlever la pâte du bol et la laisser pousser dans un saladier durant 1h.
Au terme de ce temps, dégazer, bouler, mettre dans un moule et laisser pousser env. 30 min.
Préchauffer le four à 210°, badigeonner la pâte de lait.
Cuire 10 min à 210° puis 25 min à 180°.
Bon appétit !
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1 commentaires
estelle-gd
estelle-gd

Excellent. Pain comme j'aime. Par contre la cuisson j'ai mis 20mn à 180 car mon four est à chaleur tournante.