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Pain cocotte Recette créée le dimanche 4 octobre 2020 à 16h01
7 minSimple5 pers.Eco.

PRÊT EN

7 min
Simple
5 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

6 min 45 s

CUISSON

50 min

REPOS

1 h 30

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Préparation 1

IngredientsListe de courses
300 gramme(s) d'eau

300 gramme(s) d'eau

500 gramme(s) de farine

500 gramme(s) de farine

1 sachet(s) de levure sèche de boulanger

1 sachet(s) de levure sèche de boulanger

9 étapes
1
Étape 1
Mettre 300g d'eau et un sachet de levure à pain Guy Demarle dans le bol.
1 min 45 s      
40 °C      
5      
2
Étape 2
Ajouter 500 grammes de farine.
Si vous aimez les graines c'est maintenant qu'il faut les ajouter (pavot, courges, sésame) essayez c'est une tuerie.
Petrissage :    
3 min      
3
Pétrir encore 2min.
Petrissage :    
2 min      
4
Étape 4
Transvaser le contenu du bol dans un récipient couvert d'un film plastic et réserver pendant 01 h 30 min.
5
Étape 5
Donnez une forme ronde ou ovale à votre pâton.
6
Étape 6
Graisser légèrement votre cocotte et placez-y votre pâton. Personnellement j'ai pris mon ultra pro de chez tupp.
7
Étape 7
Badigeonner le pâton avec un peu d'eau, saupoudrer de farine et réaliser les grignes, les entailles afin que le pain se développe uniformément.
8
Étape 8
Fermer la cocotte (ou ultra pro pour moi) avec son couvercle.
9
Étape 9
Mettre dans le four pendant 50 min à 240°C.
Si vous aimez le pain pas trop coloré comme moi ne mettez que 30 à 35min ;)
Bon appétit !
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