Pain cocotte

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Delphine Le Gouic
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Pain cocotteRecette créée le mercredi 25 novembre 2015 à 17h00

PRÊT EN

5 min
Simple
4 pers.
Eco.
Délicieux

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TEMPS ROBOT

3 min 30 s

FROID

1 h

CUISSON

45 min

REPOS

2 h

Préparation 1

Ingredients
25 gramme(s) de levure fraîche

25 gramme(s) de levure fraîche

500 gramme(s) de farine T55

500 gramme(s) de farine T55

300 gramme(s) d'eau minérale

300 gramme(s) d'eau minérale

5 gramme(s) de sel fin

5 gramme(s) de sel fin

3 étapes
1
Mettre la levure et l'eau dans le bol
1 min 30 s      
2      
2
Ajoutez la farine et le sel
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Petrissage :    
2 min      
3
Réservez dans un saladier recouvert d'un torchon humide et mettre vers une source de chaleur jusqu'a ce que la pâte double de volume.

Une fois que la pâte a doublé, dégazez légèrement et formez votre boule de pain.

Mettre dans votre cocotte une fine couche de farine ( pour éviter que ca colle ) mettre votre boule, fermez et laissez doubler de volume de nouveau.

Lorsque la pâte a de nouveau doublé, mouillé légèrement le dessus avec vos mains, grignez le, farinez grossièrement et mettre au four ( froid ) 45mn/1h a 240°
Bon appétit !

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