Baguettes Magiques et Nettoyage du Bol

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Elodie Bilquez
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Baguettes Magiques et Nettoyage du BolRecette créée le mercredi 3 février 2016 à 10h41

PRÊT EN

5 min
Simple
8 pers.
Eco.
TEMPS ROBOT

4 min 45 s

CUISSON

15 min

REPOS

2 h

Préparation 1

Ingredients
1 sachet(s) de levure pour pâte à pain gourmandises

1 sachet(s) de levure pour pâte à pain gourmandises

400 gramme(s) d'eau minérale

400 gramme(s) d'eau minérale

200 gramme(s) de farine complète

200 gramme(s) de farine complète

300 gramme(s) de farine T55

300 gramme(s) de farine T55

700 gramme(s) d'eau

700 gramme(s) d'eau

1 goutte(s) de liquide vaisselle

1 goutte(s) de liquide vaisselle

30 gramme(s) de graines de lin

30 gramme(s) de graines de lin

7 étapes
1
Mettre 1 sachet de levure pour pâte à pain Gourmandises et 400g d'eau dans le bol du robot.
L'étape est programmée 30 secondes, 40°, vit 2
30 s      
40 °C      
2      
2
Ajouter :
200 g de farine complète
et 300 g de farine T55
Graines de lin ou autres graines
15 s      
5      
3
Pétrir 2 min
Petrissage :    
2 min      
4
La pâte est un peu liquide et c'est normal.
Laissez pousser dans un cul de poule avec la toile SILPAT dessus ou dans un four à 40° (moi je fais à l’œil il faut que votre pâte est doublée de volume).

Une fois la préparation gonflée il faut dégazer et façonner ou pas. Vous pouvez juste former très rapidement et mettre des graines de sésames ou autres.
Laissez à nouveau pousser.

Passez un pinceau d'eau sur les baguettes et les mettre dans un four chaud à 250°C pendant 15 minutes.
Enfournez les baguettes pour 10 minutes de cuisson, pensez à jeter un gobelet d'eau dans le lèche frite puis au terme des 10 minutes les tourner et recommence avec 5 min de cuisson sous surveillance.
Astuce : mettre un gobelet d'eau dans le lèche frite.
5
Nettoyage du Bol

Mettre l'eau (de sorte à recouvrir les couteaux) et le liquide vaisselle dans le bol.
6
Opération nettoyage
2 min      
100 °C      
5      
7
Finition, il ne reste qu'à rincer.
Avec cette méthode pas besoin de démonter les couteaux.
Bon appétit !

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