Pain aux céréales maison

i-Cook'in
Pain aux céréales maisonRecette créée le mercredi 10 février 2016 à 14h21

PRÊT EN

5 min
Simple
10 pers.
Eco.
Très bon

2 Notes

0
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TEMPS ROBOT

1 h 9

CUISSON

35 min

REPOS

30 min

Préparation 1

Ingredients
1 c.à.c de gros sel

1 c.à.c de gros sel

350 gramme(s) d'eau minérale

350 gramme(s) d'eau minérale

10 gramme(s) de levure sèche de boulanger

10 gramme(s) de levure sèche de boulanger

200 gramme(s) de farine multi-céréales

200 gramme(s) de farine multi-céréales

400 gramme(s) de farine T55

400 gramme(s) de farine T55

5 étapes
1
Mettre l'eau, la levure et le sel dans le bol.
2 min      
40 °C      
2      
2
Ajouter les farines
Petrissage :    
2 min      
3
Mettre la pâte dans un cul de poule chauffé (partie extérieure) à l'eau chaude, et recouvrir d'une toile SILPAT. Fariné si besoin. Laisser reposer 10 minutes
4
Former une boule allongée, en la disposant sur une Silpain, puis le recouvrir de la toile SILPAT pour laisser reposer 20 minutes. Préchauffer le four a 240 degrés 10 minutes avant la fin de la poussée, mettez une plaque en bas du four vide qui peut contenir de l'eau.
5
Enfourné en ajoutant un petit verre d'eau sur une plaque en bas du four pour faire de la vapeur, rajouter de l'eau au bout de 10 minutes.
Bon appétit !
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