PAIN BURGER MOELLEUX ( 8 pièces)

elodiev
Elodie Viallet
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
PAIN BURGER MOELLEUX ( 8 pièces)Recette créée le samedi 9 mars 2019 à 21h31

PRÊT EN

15 min
Simple
8 pers.
Eco.
Délicieux

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TEMPS ROBOT

4 min

CUISSON

20 min

REPOS

1 h 30

Préparation 1

Ingredients
300 gramme(s) de   lait entier

300 gramme(s) de lait entier

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises®

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises®

500 gramme(s) de farine

500 gramme(s) de farine

80 gramme(s) de beurre

80 gramme(s) de beurre

15 gramme(s) de sucre

15 gramme(s) de sucre

1 sachet(s) de de graines de sésame

1 sachet(s) de de graines de sésame

1  jaune d'œuf pour dorer

1 jaune d'œuf pour dorer

3 étapes
1
Mettre dans le bol du icook'in le lait et le sachet de préparation pour pâte à pain Gourmandise
1 min      
40 °C      
2      
2
Ajouter la farine , le sucre et le beurre coupé en morceaux
Petrissage :    
3 min      
3
Sortir la pâte du bol , faire une boule et placer la dans un cul de poule .
Faites bouillir une tasse d'eau dans le micro-onde , puis placer le cul de poule à l'interieur ( laisser la tasse d'eau ) . Laissez poussez 1 heure .
Ou recouvrir la pâte d'une toile SILPAT et laisser pousser 1h30 à température ambiante.
Ou pour etre plus rapide mettre la pâte dans le récipient BE SAVE , faire le vide et laisser pousser 35 Minutes
Une fois la première pousse faite , étaler votre pâte , degazer .
Ensuite réaliser les 8 boules environ 130 g .
Placer votre silpain ou toile SILPAT sur plaque alu X2 . Placer les boules 4 par plaque et faire la 2 ème pousse au four à 35 degrés 30 à 40 minutes .
Ensuite badigeoner les buns de jaune d'oeuf puis soupoudrer de graine de sézame . Cuire 20 à 25 minutes sans chaleur tournante.
Bon appétit !

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