i-Cook'in
Bun's pour burgerRecette créée le mardi 2 août 2016 à 09h11

PRÊT EN

10 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

2 Notes

2
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

2 min 15 s

CUISSON

15 min

REPOS

40 min

Pour la pâte à bun's pour burger

Ingredients
1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises®

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises®

190 gramme(s) de lait entier

190 gramme(s) de lait entier

10 gramme(s) de sucre en poudre

10 gramme(s) de sucre en poudre

300 gramme(s) de farine t45 ou t0

300 gramme(s) de farine t45 ou t0

50 gramme(s) de beurre

50 gramme(s) de beurre

4 étapes
1
Verser le sachet de préparation pour pâtes à pains Gourmandises®, le lait et le sucre dans le bol.
Tiédir 25 secondes - 40°C - vitesse 2.(sans verre doseur)

Accessoire(s) :
sans verre-doseur
25 s      
40 °C      
2      
2
Ajouter la farine T45 (de Gruau) ou T0 (à pizzas).
Mélanger 20 secondes - vitesse 3.(sans verre doseur)
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
20 s      
3      
3
Ajouter le beurre froid coupé en cubes.
Pétrir 1 minute 30 - fonction Pétrissage.(sans verre doseur)
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Petrissage :    
1 min 30 s      
4
Placer le verre doseur dans l'orifice, couvrir le bol d'un torchon ou bouler dans un cul de poule filmé, laisser pousser environ 20 minutes .

Façonnage et cuisson

Ingredients
3 c.à.s de graines de sésame

3 c.à.s de graines de sésame

3 c.à.s de graines de lin

3 c.à.s de graines de lin

3 c.à.s de graines de pavot

3 c.à.s de graines de pavot

 du blanc d'oeuf

du blanc d'oeuf

2 étapes
1
Placer les empreintes 6 RONDES Silform® sur la plaque perforée. Sortir la pâte du bol (mains huilées).
Dégazer et diviser la pâte en 6 pâtons, bouler et aplatir un peu avec la paume de la main.
Tremper dans le blanc d’œuf puis dans le mélange des 3 graines. Préchauffer le four à 200°C.
Laisser doubler de volume sous torchon propre environ 20 minutes.
Cuire 15 minutes à 200°C dans un four ventilé.
Laisser refroidir sous torchon pour garder le moelleux.
2
Couper les pains en 2 et garnir à votre convenance.
PS : je grille les 2 faces intérieures du pain avant de garnir.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
2 commentaires
karine_ramiandrisoa
Karine Ramiandrisoa
Conseillère Guy Demarle

Délicieux

Recette extra !! Merci Cathy !

delphinec_885
Delphine CLAUDEL
Conseillère Guy Demarle

Délicieux

Excellente recette! Merci Cathy!