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Pains Burger pâte magique (buns)Recette créée le vendredi 25 septembre 2015 à 06h53

PRÊT EN

1 h
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

9 Notes

9
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TEMPS ROBOT

2 min 50 s

CUISSON

15 min

REPOS

40 min

Pour la pâte à burger

Ingredients
1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises®

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises®

2 verres doseur d'eau tiède

2 verres doseur d'eau tiède

1 verre doseur de farine t55

1 verre doseur de farine t55

1 c.à.c de sucre en poudre

1 c.à.c de sucre en poudre

3 verres doseur de farine t55

3 verres doseur de farine t55

 1/2 verre doseur d'huile de tournesol

1/2 verre doseur d'huile de tournesol

1 verre doseur de farine t55 (si besoin)

1 verre doseur de farine t55 (si besoin)

5 étapes
1
Dans le bol, mettre dans l’ordre la levure, l'eau, la farine et le sucre.
Mélanger les ingrédients 20 secondes - vitesse 4. (sans verre doseur)
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
20 s      
4      
2
Laisser reposer 10 minutes dans le bol, verre doseur dans l'orifice et couvert d'un torchon.
3
Ajouter ensuite la farine et l’huile. Mélanger 1 minute 30 secondes - vitesse 3. (sans verre doseur)
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
1 min 30 s      
3      
4
Si la pâte est trop humide à votre gout ajouter 1 verre doseur de farine. Pétrir 1 minute - fonction Pétrissage.(sans verre doseur)
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Petrissage :    
1 min      
5
Placer le verre doseur dans l'orifice, laisser pousser dans le bol environ 15 à 20 minutes ou verser dans un cul de poule filmé.

Pour le façonnage et la cuisson

Ingredients
3 c.à.s de graines de sésame

3 c.à.s de graines de sésame

3 c.à.s de graines de lin

3 c.à.s de graines de lin

3 c.à.s de graines de pavot

3 c.à.s de graines de pavot

 sauce au choix

sauce au choix

 viande hachée

viande hachée

 fromage

fromage

 bacon fumé

bacon fumé

 salade verte

salade verte

 tomates

tomates

 oignons rouges

oignons rouges

 cornichons molassol

cornichons molassol

2 étapes
1
Préchauffer le four à 200°C. Sortir la pâte du bol avec les mains huilées car elle est assez collante. Rabattre la pâte sur le Roul'pat, partager en 6 et bouler (toujours mains huilées). Tremper le haut du pain dans l’eau puis dans le mélange des 3 graines. Placer dans les empreintes Silform® posée sur plaque alu. Laisser pousser 10 à 15 minutes. Enfourner 15 à 20 minutes à 200°C selon four. Couvrir d'un torchon à la sortie pour garder le moelleux du pain.
2
Couper les pains en 2 et placer ensuite dans une cloche à gâteaux jusqu'à utilisation. Garnir selon votre choix : sauce au choix, viande hachée, fromage, bacon, salade, tranches de tomates, oignons rouges émincés, cornichons Molassol...
ASTUCE: Je grille la face intérieure de mes burgers à la poêle avant de tartiner de sauce.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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9 commentaires
titelina
titelina

bonjour, je viens de réaliser la recette je n 'ai pas réussi à faire de jolies boules car la pâte était réellement très collante....est ce normal? Pourtant j'ai tout fait à la lettre . Voyons au moment de la cuisson...

genevieved40
Genevieve DARROUZES
Conseillère Guy Demarle

Merci pour cette recette . Nous nous sommes régalés !

delphinea_eb95
delphinea_eb95

Par quoi peut on remplacer le sachet préparé gourmandises ?

cathybeal
Cathy BEAL
Conseillère Guy Demarle

Levure sèche + 1 pointe de sel

karinerobin
karine robin
Conseillère Guy Demarle

Génial, une super recette, rapide, facile et avec un résultat au top. Merci

isabelled_4559
isabelled_4559

Merci beaucoup pour cette recette qui a l air Super ! Je vais tenter. J ai un thermomix pensez vous que les verres doseurs ont la meme contenance ? Merci

cathybeal
Cathy BEAL
Conseillère Guy Demarle

oui ;) 100 ml